电热水壶的工作原理为，水沸腾时产生的水蒸汽使蒸汽感温元件的双金属片变形，这种变形通随着科技的发展，快捷、安全、便利、充分利用能源日渐成为了水壶的主要特点，嗜茶的英国人从此便爱上它了。到了二十一世纪便成为全球的畅销品。电水壶采用的是蒸气智能感应控温，具有水沸腾后自动断电、防干烧断电的功能。随着生活的需要，现在的电水壶也正在向多功能方向发展，如防漏、防烫、锁水等。电水壶具有加热速度快，保温效果好，过滤功能强，式样多等优点。推动电源开关断电。其断电是不可自复位的，故断电后水壶不会自动再加热。

此款电热水壶，花瓶造型，简洁优雅，无手柄便携式设计，为外出旅行时提供热水需求，体积小巧；双重真空保温，100℃开水，6小时后可保温至50.8℃；316不锈钢，耐腐蚀酸碱度优于304，电源线藏于底座，底部有防滑脚胶，弹扣式壶盖；容量为0.5L，加热功率700W，重量0.78KG，产品尺寸113*113*230mm。