Bygones Be是Sante Adairius Rustic Ales生产的一款比利时双料（Belgian Dubbel）啤酒，它有着深红色的外观，浓郁的麦芽香气，以及适中的酒精度（8.1% ABV）。这款啤酒的名字来源于英语中的一个短语“let bygones be bygones”，意思是“既往不咎，重修旧好”。这款啤酒是Sante Adairius Rustic Ales对传统比利时风格的致敬，也是他们对自己过去的回顾和反思。

这款啤酒使用了比利时酵母、糖和特殊的麦芽，酿造出了一种复杂而平衡的味道，既有果香、焦糖、杏仁和香草等甜味，又有黑巧克力、咖啡和干果等苦味1。这款啤酒适合在冬季享用，可以搭配奶酪、巧克力或水果等食物3。