1. 吴江老字号酒坊出品，传统工艺融合现代发酵技术，低温发酵制成将桂花的香气与糯米的温润更好地保留。吴江百年老字号的酒厂，15道古法酿造工序酿造，吴江老字号酒坊拥有约两百年的历史，是为数不多会精细化控制时间和温度的酒厂。它拥有钱义兴百年窑坊和钱式酿造的技艺，经过浸米、蒸饭、淋饭、拌曲、糖化发酵、陈化、出酒、存放等15道古法酿造工序手工酿造。 2. 甄选好材： 选用太湖单季糯米 眷村米酿选用的是太湖单季糯米，米香沁人心脾，曾是明清两代皇室御用的贡品，米粒饱满晶莹剔透。 这款米酿，也从高端清酒通过磨米保留心白来酿造的方法中汲取了思路，用直立式磨米机，在上米的过程中打磨米粒，只选取更靠近米芯的部分，因此酿出的酒风味更纯净。 苏州窑上村金桂，无香精，自然味 高级的香味来自大自然，米酒中的桂花香不是香精，而是选自苏州的光福镇窑上村精挑细选的金桂。 不同于四季桂，它一年只开一季，产量很低。而且它比银桂和丹桂更香，细细碾碎后，桂花香气更浓。留在唇齿间的余香也能让你品味出自然的风味。 半月泉水 水质也极为考究，酿造用的水决定了酒的品质。 眷村采用半月泉水，水质清冽甘甜，适宜酿酒。泉水将糯米浸泡24小时，更易熟。 3. 配料：米酒（水、糯米、甜酒曲）、白砂糖、桂花≥0.1%、琼脂、酒精度：＞0.5%vol。 4. 冷热皆宜，四季相伴；热饮桂香浓郁，冰饮畅快怡人，家庭聚会、派对畅饮、餐食搭配。