西贝筱面村是西贝餐饮集团旗下的主品牌，主营中式休闲正餐、西北菜。精选肥瘦相间的牛腩，用胡麻油把香料炸至微黄，牛肉切条，煸出香味，再改小火炖制，软嫩喷香。选用西贝门店同款水晶粉、牛心菜和黑豆冻豆腐入馅，和炖好的牛肉一起炒制，充分吸收牛肉汤汁，香气四溢。