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【万字长文】吸油烟机、燃气灶、烟灶套装怎么选？重点参数、选购误区、安装事项全说清，附热门机型盘点
本文内容大纲：一、选哪一类：烟灶套装、集成灶、集成烹饪中心有啥不同，哪个更适合你？二、如何选购：吸油烟机&燃气灶重点性能参数、常见选购误区一次全讲清楚1、单独买还是选套装？2、吸油烟机选购3、燃气灶选购三、怎么安装：吸油烟机、燃气灶安装前期准备、过程把控、安全验收1、吸油烟机注意事项2、燃气灶注意事项四、烟灶套装型号推荐——2024年各大品牌在售热门型号分析1、顶吸款2、侧吸款3、顶侧双吸款4、集成烹饪中心【进入万字长文】本人有5年集成灶和10+年吸油烟机深度使用经验，全过程参与装修、改造3套房子，见证了油烟设备的更新迭代，对吸油烟机、集成灶、集成烹饪中心的选购安装有比较独到见解，今天给大家讲透「吸油烟机、燃气灶、烟灶套装」如何选购安装，并对2024年热门品牌机型进行全面分析，给出我的一些购买建议！特别提醒：考虑每个人情况不同，如有文章未涉及到的比较特殊问题，可在评论区留言或者点击咨询，本文持将续更新！一、选哪一类：烟灶套装、集成灶、集成烹饪中心有啥不同，哪个更适合你？这是近几年才有的新问题！之前大家用的都是吸油烟机+燃气灶，后来有了集成灶、集成烹饪中心，大家选择范围更广了，也就出现不知道应该选哪一类的问题了。在我看来，烟灶套装、集成灶、集成烹饪中心在基础性能方面没有优劣之分，至于选哪一类还是看使用需求而定。我家最早用的是吸油烟机&燃气灶，后来换了集成灶，最近几年也接触过集成烹饪中心。下面，讲一讲我对这三种形态的一些理解：烟灶套装（吸油烟机&燃气灶）：安装条件不设限，任何厨房都能装，不过它只有抽油烟、烹饪功能。如果厨房有蒸、烤、消、洗等其他需求，需要额外安装独立设备。当然这就需要厨房空间比较大，还要统筹考虑独立设备之间搭配设计。举个例子，如果你家是大house，厨房空间比较大，有独立蒸烤需求，打算安装嵌入式蒸箱+烤箱组合，那烟灶套装更适合你。集成灶：安装条件相对高一些，特别是烟灶套装改装集成灶需要重新打排烟孔、改造橱柜，更适合新房装修或者旧房整体改造。集成灶集成了蒸、烤、消、洗等额外功能，空间利用率更高，更适合小户型厨房，一台集成灶就搞定了厨房大部分功能需求。比如，我家新房装的是蒸烤一体集成灶，这样可以留出更多空间存储食材、厨具、餐具。集成烹饪中心：介于烟灶套装和集成灶之间的一种新形态。由于它的模块相对独立，采用嵌入式安装，安装条件比集成灶低很多，更容易融入厨房整体风格，模块组合也更灵活多变。而且，打算烟灶套装改装集成烹饪中心，只需要对橱柜进行部分改造即可。举个例子，如果你家是小户型厨房，之前一直用的是烟灶套装，打算进行局部改造升级，集成烹饪中心是个不错选择。二、如何选购：吸油烟机&燃气灶重点性能参数、常见选购误区一次全讲清楚1、单独买还是选套装？如果你确定选择吸油烟机&燃气灶，那选购遇到的第一个问题应该是单独买还是选套装。同样，这也是没有准确答案的，要具体情况具体分析。下面，我讲一下单独买、选套装分别适合的场景：①适合吸油烟机&燃气灶单独买选场景：预算较低（2.5K以内）；不需要燃气灶具，经常使用电磁炉、电陶炉、卡式炉等灵活性炉具。理由说一下，市面是大部分烟灶套装价格要比单独买吸油烟机&燃气灶高一些，对于预算不多的人来说，单独买更划算。而且，有些家庭可能只需要油烟净化、不需要燃气灶具，单独买又能省下一笔钱。②适合烟灶套装场景：预算还算可以（2.5K以上）；同品牌搭配更美观；固定灶具使用场景；有烟灶联动需求。理由说一下，烟灶套装一般都标配烟灶联动，如果单独买，同品牌有可能兼容，但不同品牌就没法实现了。而且，烟灶套装外观更整齐划一，节省了自己单独买搭配的时间。当然，不论单独买还是选套装，在选购时都要先分开对比，再整体进行评估，所以，在讲吸油烟机、燃气灶选购时，我选择分开进行讲解，帮大家理清思路：2、吸油烟机选购（1）类型吸油烟机发展这么多年，也形成了很多类型，主要包括中式、顶吸（欧式）、侧吸、 顶侧双吸（7字型）4大类。其中，中式造型比较笨重，没法嵌入式安装，抽油烟性能偏差，噪音还比较大，已慢慢淡出市场。下面，重点讲其他三类：①顶吸：又叫做欧式，造型简约，特别是嵌入式安装后隐藏效果好，距离灶具较远，预留的烹饪空间更大。顶吸噪音比侧吸低一些，但吸力通常要比侧吸差一些，适合看着颜值、油烟较少的家庭。这也是它为什么叫欧式的原因，因为欧美烹饪习惯油烟比较少。说到这里容易出现一个误区：误区：重油烟一定不要选顶吸；其实，并不一定！为什么这么说，是因为国内一些品牌针对顶吸（欧式）先天不足进行了改进。比如，深潜烟腔、拢烟云板等技术，都是为了更好地聚拢油烟、减少油烟乱跑。所以，如果选择顶吸，要重点看它的拢烟设计如何。②侧吸：它的吸力相比顶吸要大，距离灶具也更近，油烟产生后能快速捕捉吸走，更适合重油重烟的家庭。而且，侧吸普遍要比顶吸更窄一些，不会碰头，低吸上排还不拂面，对使用者更加友好。同样，侧吸也有一个经典误区：误区：侧吸一定不会跑烟；其实，也不一定！虽然说侧吸靠近烟源，更容易吸走油烟，但如果遇到急火爆炒情况，风压、风量不够给力，还是有可能出现油烟上扬逸散。为了解决这个问题，有些品牌增加了控烟屏板设计，在吸油烟机运行时，控烟屏板可以遮挡上逸油烟，也能避免油烟拂面。所以，如果选择侧吸，要特别注意它是否带有控烟屏板。③顶侧双吸：又称7字型，属于最近几年出来的新类型。从字面意思看，顶侧双吸兼容了顶吸、侧吸的优点，但果真是这样吗？这里就有是一个误区了：误区：顶侧双吸相当于1+1＞2；其实，也可能是0.8！之所以这么说，是因为顶侧双吸从外观看似是顶吸+侧吸，其实很考验机器内部的风道、负压区等结构设计。因为顶侧双吸有两个吸烟口，如果设计不好的话不仅会分摊吸力，还容易产生干扰。所以，如果一定要选顶侧双吸，还是要具体型号具体分析，建议优先考虑方太、老板这些行业经验丰富的老品牌，降低试错成本。（2）风量、风压风量、风压是衡量吸油烟机性能两个重要指标。风量代表吸油烟能力，风压代表排油烟能力。风量建议选择17-25m³/h ，如果经常爆炒的话，最好不低于20m³/h。风压又分最大静压、标准风压，这里有个比较经典的误区：误区：只看最大静压，不看标准风压；其实，标准风压更值得关住。为什么这么说，是因为最大静压和标准风压定义不同。最大风压是风量为0的理想状态下的数值，而标准风压是风量7m³/min下的数值。标准风压更接近日常使用状态，更具有参考意义。不过，很多品牌在宣传时习惯只提最大静压、不提标准风压，大家一定要注意分辨！那么，风压应该选择多大？这个要看使用环境而定！①如果是自建房、别墅独立外排，不用特别考虑风压。市面上吸油烟机基本都够用，而且直排干扰因素很少。②如果是商品房，要看楼高楼层判断。因为不同楼高、楼层，风道压力也不一样。低楼（9层以下）或者高楼（10层以上）的中高楼层建议风压选择350Pa以上的；高楼（10层以上）的的低楼层（1-5层）建议风压选择400Pa以上的。（3）智能巡航智能巡航是中高端吸油烟机的标配，预算足够的话一定要上！因为智能巡航可以自动调节风压、风量，应对高油烟、弱油烟不同使用场景，噪音控制也更好。智能巡航基础一定是变频电机+智能算法，一个是硬件，一个是软件，两者缺一不可，选购时要注意辨别！（4）油烟分离度油烟分离度是吸油烟机分离油脂的能力，也是很多人容易忽视的性能指标。这里有个误区：误区：油盒收集油脂少=抽油烟性能好；其实，并不是这样的！油烟虽然经常写在一起，但大部分油很难跟烟一起排出，它们会预冷凝结，归集到油盒里。如果油烟分离度太低的话，油脂更容易粘在涡轮和机器内壁。这样虽然油盒里油脂少了，看似减少清洁油盒频次，但机器内部油脂增多，不仅影响内部清洁，时间一长还会影响吸力。所以，油烟分离度非常重要，建议不要低于90%！（5）常态气味降低度常态气味降低度代表吸油烟机降低异味的能力，数值越大越好。有些品牌会在详情页标注常态气味降低度数值，但也有品牌不标注出来，这里教大家一个判断方法，那就是看能效等级。因为国标《吸油烟机能效限定值及能效等级》（GB29539-2013）规定，1、2级能效的吸油烟机常态气味降低度要≥95%。所以，选购时选择1、2级能效的吸油烟机就OK了！（6）“免拆洗”or自清洁清洁是吸油烟机绕不开的话题，“免拆洗”和自清洁则是常见的两种清洁方式。当然，这里有两个常见误区：误区1：“免拆洗”=不拆洗；其实，时间长了，还是需要拆洗的！“免拆洗”的目的就是尽量延缓机器内部油脂堆积速度。方法就是一方面通过细密油网拦截油脂进入内部，另一方面通过不沾油涂层的叶轮、内腔，将油脂归集到油盒中。免拆洗做得好，油烟分离度一定很高，平时也就基本不需要自清洁了。误区2：自清洁才是真正免拆洗；其实，它并不是万能的！自清洁方法有电热、蒸汽、蒸汽+热水3种。它提供了拆洗之外的另一种清洁方式，降低清洁工作量，但并不是万能的。因为自清洁属于事后处理，只能作为是“免拆洗”（事前干预）的辅助。（7）控制方式吸油烟机最早都是实体按键控制，后来逐渐变成触控按键为主，再后来有了烟灶联动、挥手控制等特色方式。烟灶联动就是开启灶具后吸油烟机自动开启，不必手动开启。挥手控制就是通过左右挥手来控制吸油烟机开关、档位。这里要提醒大家一下独立开关重要性：独立开关是基础，烟灶联动、挥手控制等特色方式是锦上添花。举个例子，如果吸油烟机没有独立开关，只有烟灶联动，在弱油烟情况下，用户只想打开燃气灶、不想启动吸油烟机就没法实现了，就成了本末倒置了。3、燃气灶选购（1）气源燃气灶常见的气源分为天然气、液化气2种。一般来说，楼房使用燃气管道输送的是天然气，自建房使用气罐存储的是液化气。家里是哪一种气源，就选与之相匹配的燃气灶。气源这个事懂的人感觉是老生常态，不懂的人真的容易选错。气源不匹配或者两气混用是非常危险的，切不可小视！（2）安装方式燃气灶安装一般分为台式、嵌入式2种。台式主要适合无法嵌入安装的环境。嵌入式更加美观，不挤占台面空间。选购时可根据自家安装环境选择。当然，很多燃气灶是台嵌两用的，如果选购时其他性能参数相似，建议优先选台嵌两用，后期移机安装适用性更广。（3）炉头炉头是燃气灶的燃烧单元，它的品质如何直接影响燃烧性能。我们在线上选购燃气灶，很难直观判断炉头材质和做工，这里教大家一个技巧，那就是看净重大小。一般来说，好且贵的燃气灶肯定是重，次且廉价的燃气灶肯定轻。这里建议，最好不要选10kg以下的，尽量选重一些的。（4）火盖火盖直接接触高温火焰，需要有很高的耐高温、抗氧化、导热性能。选火盖要看导热系数大小。常见的金属中铜的导热系数仅次于银。出于成本考虑和导热效果，火盖材质选择铜更好。当然，市面上的火盖没有纯铜的，因为纯铜太软，高温下容易变形。一般会往铜里面添加锌等其他金属，制作成黄铜。所以，火盖优先选择黄铜，次之铸铝，最后才是不锈钢。（5）能效等级、火力、热效率跟很多家电一样，燃气灶也有能效等级之分。燃气灶的能效等级分为1、2、3，建议优先选择1级能效。这是因为1级能效更省气节能，即使再过几年，也不容易被淘汰。当然，1级能效只是最低标准。能效等级有包括热效率和额定热负荷（火力）2个具体指标。热效率方面，1级能效是不低于63%，建议先认准1级能效，再看具体热效率，越高越好。火力方面，当然也是越大越好，最低4.5kW，最好5.0、5.2kW。（6）面板燃气灶面板包括钢化玻璃、不锈钢、陶瓷3种，其中，陶瓷面板价格较贵，不常见。市面上还是钢化玻璃、不锈钢这2种为主，钢化玻璃和不锈钢各有优缺点。钢化玻璃比不锈钢更好清洁，但有万分之三的自爆率。不过，钢化玻璃平时避免四个角重击，一般是不会自爆的，即使自爆也是小碎渣，伤害很小。不锈钢抗腐蚀性不错，银色质感适合搭配浅色系台面，但容易刮花。不锈钢平时打理要避免用钢丝球擦拭。这里大家看自己喜好选择，从易清洁角度，个人建议优先选钢化玻璃。（7）安全性能燃气灶安全性能很重要，包括熄火保护、定时功能等。其中：熄火保护是基础必备，当然也有一些品牌不带熄火保护，所以，建议选购时不要只看价格，贪图便宜，还是优先选带熄火保护装置的燃气灶更放心。另外，定时功能是加分点。定时功能虽然在平时炒菜等人不离灶情况下没什么作用，但在煲粥、蒸饭等需要长时间烹饪的场景下就非常实用了。有了定时功能，就不担心加热时间过长出现水烧干、起火等问题，更加安全放心！（8）质保按照国家标准《家用燃气燃烧器具安全管理规则》（GB 17905-2008）规定，燃气灶具判废年限为8年，严禁超期使用。所以，燃气灶最长质保也就是8年。当然，市面上很多品牌质保期只有1-2年，大牌质保期有3-6年的。这里有个比较常见的误区就是：误区：质保期可以保所有；其实，要看整机质保还是部分质保！质保不只是质保期长短，还有质保范围大小。大部分品牌燃气灶质保会采取前1-2年整机质保，后面几年主要部件质保。比如，下面是某品牌的质保政策：这个品牌规定：吸油烟机的主要部件是电机；燃气灶的主要部件是燃气阀组件。其他部件就不属于主要部件了，更别说易损件了。要知道易损件不仅易损，而且像火盖等的替换费用也不低。所以，选购燃气灶时，优先选择整机质保时间长的，并且易损件替换费用比较低的。三、怎么安装：吸油烟机、燃气灶安装前期准备、过程把控、安全验收虽然吸油烟机、燃气灶品牌一般都提供免费安装服务，但安装的前期准备、过程把控、安全验收等方面还是有很多需要注意的地方。这里我就结合我以往经历的安装过程和踩过的一些坑，给大家讲一下吸油烟机、燃气灶安装注意事项，让大家少走弯路！1、吸油烟机注意事项（1）止逆阀止逆阀是吸油烟机防止油烟倒灌第一道防线，必须装还得装好。大部分品牌不标配止逆阀，需要用户自己购买止逆阀，这一点要注意。正常的止逆阀是单向的，也就是只出不进。有些止逆阀开关不顺畅，很容易出现排完油烟合不上的情况，这就容易发生油烟倒灌。建议大家在安装前检查一下止逆阀，具体方法是用手指用力戳止逆阀两个风板，看它们能不能顺畅恢复闭合状态。另外，有些情况是止逆阀没问题，但没安装好。主要是止逆阀四周密封性没做好，油烟也会倒灌。这就要留意安装师傅是否将螺丝上紧、密封胶涂到位。安装好后，也可以用纸条、丝带放在止逆阀四周测试是否漏风。（2）排烟管道排烟管道是连接吸油烟机和公共烟道的媒介，长度不宜过长，而且不宜过于弯曲。因为如果排烟管道过长的话，风量、风压都会减弱，就不利于油烟彻底排出。管道弯曲也是一样道理，也会影响油烟顺畅排出。所以，吸油烟机要尽量靠近公共烟道安装。如果安装环境必须弯曲加长，也要注意弯曲角度不要过大、拉伸不要过紧，间隔1米左右对管道进行固定。（3）高度一般来说，顶吸距灶台高度在65-75cm左右，侧吸底部距灶台在30-45cm左右。当然这只是参考标准。有经验的安装师傅会根据你家厨房环境和使用者身高进行相应调整。你也可以在安装前站在安装位置前试一试，判断高度是否合适。（4）独立、嵌入式吸油烟机安装分为独立、嵌入式两种。非嵌入式就是台面上方没有吊柜，吸油烟机整体外露在墙面，这种只需要按照合适高度安装即可。嵌入式就是将吸油烟机上半部分隐藏到吊柜中，这种最好机身外侧与吊柜外侧齐平，上下严丝合缝。如果机身外凸或者与吊柜之间有较大缝隙，既不美观，还容易碰头、藏污纳垢。所以，打算嵌入式安装的朋友，一定要提前设计好嵌入空间，保证吸油烟机和吊柜相匹配。2、燃气灶注意事项（1）配件很多燃气灶品牌虽然安装免费，但像波纹管、燃气阀等必备配件不免费，而且厂家配件还挺贵。比如，下面是某品牌配件收费标准：大家放心，安装师傅不会强制你用厂家配件的。如果你不用厂家配件、少花冤枉钱，也要提前准备好配件。这里建议提前跟安装师傅联系，了解需要准备哪些配件及具体规格，提前在线下店铺买齐这些配件。特别是波纹管要测量好所用长度，避免过长过短，过长需要弯折影响供气，过短没法安装。（2）气源刚才选购时提到了气源匹配问题。安装前一定要再核对一下，看看燃气灶气源是否跟自家燃气一致。（3）位置跟排烟管道类似，燃气灶安装位置不宜距离燃气管道过远。一般来说，波纹软管尽量控制2米以内，而且燃气灶要在通风条件好的位置。还有一点值得注意，就是软管可以穿台面，但不能埋墙体内，很多人为了美观，装修时把燃气软管预埋到墙里，这个燃气公司验收不通过的，一定要以安全为第一。（4）台式、嵌入式燃气灶安装分为台式、嵌入式两种。对于整体厨房来说，嵌入式更美观，需要提前给台面开孔。一般来说，燃气灶会附赠一张样板纸，找橱柜公司照着样板纸开孔即可。还有一点值得注意：如果你购买的燃气灶是下进风、全进风还需要在柜门上开孔通风，这样便于空气进入让燃烧更充分。（5）密闭测试安装完一定要做密闭测试，这是安全验收必不可少的一步。测试方法主要是通过肥皂水或者燃气检测仪判断管道连接是否密闭、不漏气。肥皂水简单省钱，就是将肥皂水涂在管道连接处，看有没有气泡冒出。燃气检测仪虽然要花钱但更省事、更灵敏，一旦有燃气泄漏就会发出提醒。四、烟灶套装型号推荐——2024年各大品牌在售热门型号分析讲完吸油烟机、燃气灶选购和安装时的注意事项，我再来分析一下2024年市面上比较热门的机型，给大家一些购买建议，节省大家选购时间。我按照类型分了顶吸款、侧吸款、顶侧双吸款、集成烹饪中心4大类，大家可以根据自己需求跳转到对应分类进行查看！1、顶侧双吸款凯度CXW-300-10-IT10B推荐理由：①吸油烟机：能效等级1级，最大风量25m³/min，最大静压1000Pa，油脂分离度90%，气味降低度95%，900mm广域拢烟大屏，400mm超低位下潜双吸，25°顶侧双吸黄金角度，支持AI隔空挥手智控、AI智控光幕屏、80℃高温自清洁；配备易清洁面板、低风阻油网、加宽油杯，清洁方便。②燃气灶：能效等级1级，火力5.2kW，热效率70%，超聚焰进风系统、双层聚能炉架，支持烟灶智慧联动、双灶独立90min定时；钢化玻璃面板，双线圈熄火保护，自适应底盘。老板27A13-D1+57B8A推荐理由：①吸油烟机：全压效率≥35%，最大风量25m³/min，最大静压1000Pa，油脂分离度92%，支持智慧云枢、变频联动；双腔小黑翼低吸高拢，68°大广角拢烟板，深度370mm可齐平橱柜，高度支持蒸煮模式（小黑翼收齐，可放5层蒸锅），支持Wave红外挥手智控、防夹手设计；钢化玻璃面板、可拆卸双腔负压板、大容量油盒，清洁方便。②燃气灶：台嵌两用，净重14kg，能效等级1级，火力5.2kW，热效率68%，3D速火科技，支持8档精控调温、180min定时；铜合金可拆卸燃烧器，钢化玻璃面板，自适应底盘。美的DL5+Q518S推荐理由：①吸油烟机：全压效率≥30%，能效等级1级，最大风量24m³/min，最大静压900Pa，常态气味降低度96%；支持AI变频巡航；矩形进气形态、直流双风道、160°导烟广角，深度365mm可齐平橱柜，高度可放多层蒸锅、不遮挡视线；易洁全拆智洗（快拆玻璃面板、加长油杯）；支持挥手智控、APP智控、厨后自清洁。②燃气灶：嵌入式安装，净重12.6kg，能效等级1级，火力左4.5kW、右5.2kW，热效率63%，225°线性精控调节；左灶支持智能防干烧（无锅熄火、干烧熄火+蜂鸣提醒、超温熄火）；双灶均支持烟灶联动、3min延时关机、180min智能定时、手机控制、童锁保护；加宽精铜火盖、可拆炉头、搪瓷承液盘、钢化玻璃面板用料不错；底座灵活可调节，换灶免改孔。2、顶吸款方太02-EMD22T+02-TH27B推荐理由：①吸油烟机：最大风量23m³/min，最大静压980Pa，油脂分离度92%，常态气味降低度97%；BLDC直流变频电机，支持自动巡航增压4.0；蝶翼环吸云板+一体式集烟腔设计，拢烟排烟顺畅；钢化玻璃面板支持挥手智控；易拆卸云板、易清洁大油杯日常清洁方便。②燃气灶：嵌入式安装，净重11.9kg，能效等级1级，火力5.2kW，热效率65%，175°大范围无极旋钮调节，五重混氧全进风结构燃烧充足稳定，钢化玻璃五重防爆设计，可调节底盘换装不改孔，檐式防堵火盖防止扑汤堵住火孔，支持自动熄火保护。老板60D3S+57B2D推荐理由：①吸油烟机：全压效率≥39%，最大风量24m³/min，最大静压1000Pa，油脂分离度92%，智能变频一体式电机，沉吸式设计近吸直排，双腔双拢八面进烟，支持挥手感应智控、1min延时关机。②燃气灶：嵌入式安装，净重13.5kg，能效等级1级，火力5.2kW，热效率65%，3维立体均燃系统，125mm超大直径火盖，铜合金可拆卸燃烧器，钢化玻璃四重防护，自适应底盘，支持自动熄火保护、童锁保护。美的TZ07+Q518S推荐理由：①吸油烟机：能效等级1级，最大风量23m³/min，最大静压650Pa，油脂分离度85%，常态气味降低度96%；负压云板环吸，支持变频巡航、110℃蒸汽洗、挥手智控、烟灶联动、3min延时关机、APP控制；隐藏式油网、易清洁玻璃、可视化油杯、智能清洁提醒，日常清洁方便。②燃气灶：嵌入式安装，净重12.6kg，能效等级1级，火力左4.5kW、右5.2kW，热效率63%，225°线性精控调节；左灶支持智能防干烧（无锅熄火、干烧熄火+蜂鸣提醒、超温熄火）；左右灶均支持烟灶联动、智能定时、手机控制、童锁保护；加宽精铜火盖、可拆炉头、搪瓷承液盘、钢化玻璃面板用料不错；底座灵活可调节，换灶免改孔。华帝i11206+i10072B推荐理由：①吸油烟机：能效等级1级，最大风量24m³/min，最大静压900Pa，油脂分离度90%，宽拢三深腔，LACC直流变频电机，支持三体自清洁（易拆卸油网、易清洁涂层、变频自动洗）、挥手智控、3分钟延迟关机、3秒自动锁屏。②燃气灶：台嵌两用，净重12.2kg，能效等级1级，火力5.0kW，热效率65%；聚焰燃烧系统（四通道供气、多维供养、双直火、加高防风锅架）；多档火力精控；三重易洁设计（黑晶钢化玻璃面板、不锈钢凸式承液盘、防渗漏胶垫旋钮）；支持熄火保护、安全童锁。3、侧吸款方太01-JCD10TA+02-TH27B推荐理由：①吸油烟机：最大风量23m³/min，最大静压1000Pa，油脂分离度92%，常态气味降低度97%；890mm广翼拢烟屏，袋装拢烟不外溢；直流变频电机，支持自动巡航增压3.0、挥手智控Pro；深度可齐平橱柜安装，高度可放四层蒸锅；4项易清洁设计（黑镜钢化玻璃面板、磁吸式油网、超大油杯 、123°广角翻屏）。②燃气灶：嵌入式安装，净重11.9kg，能效等级1级，火力5.2kW，热效率65%，175°大范围无极旋钮调节，五重混氧全进风结构燃烧充足稳定，钢化玻璃五重防爆设计，可调节底盘换装不改孔，檐式防堵火盖防止扑汤堵住火孔，支持自动熄火保护。老板28D3S+57B2D推荐理由：①吸油烟机：全压效率≥44%，最大风量23m³/min，最大静压1000Pa，油脂分离度92%，三面拢烟翼防侧逃；支持智能变频巡航、AI红外挥手智控2.0；一体式结构，智能机芯内腔自洁，低风阻磁吸式油网、大容量油盒可拆洗，易洁面板设计。②燃气灶：嵌入式安装，净重13.5kg，能效等级1级，火力5.2kW，热效率65%，3维立体均燃系统，125mm超大直径火盖，铜合金可拆卸燃烧器，钢化玻璃四重防护，自适应底盘，支持自动熄火保护、童锁保护。美的JN317+Q518S推荐理由：①吸油烟机：能效等级1级，最大风量22m³/min，最大静压500Pa，油脂分离度85%，常态气味降低度96%；895mm宽域拢烟屏；支持Ai挥手智控PRO、APP智能云管家、关机自动干洗。②燃气灶：嵌入式安装，净重12.6kg，能效等级1级，火力左4.5kW、右5.2kW，热效率63%，225°线性精控调节；左灶支持智能防干烧（无锅熄火、干烧熄火+蜂鸣提醒、超温熄火）；双灶均支持烟灶联动、3min延时关机、180min智能定时、手机控制、童锁保护；加宽精铜火盖、可拆炉头、搪瓷承液盘、钢化玻璃面板用料不错；底座灵活可调节，换灶免改孔。华帝i11210/X6+i10076B推荐理由：①吸油烟机：深度仅有315mm，能效等级1级，最大风量25m³/min，最大静压1000Pa，油脂分离度92%，低位近吸、75°拢烟屏、双腔双通道，支持AI智感恒吸+多档吸力调节、挥手智控、3秒自动锁屏、3min延迟关机、防夹手设计。②燃气灶：台嵌两用，能效等级1级，火力5.2kW，多档火力，热效率65%；火炬级燃烧+均火包络燃烧技术，支持离子熄火保护；分体可拆卸炉头（铜合金火盖+铝合金分火器），黑晶钢化玻璃面板，可调节底盘换灶免扩孔。4、集成烹饪中心方太03-X1S+02-X1.i推荐理由：①油烟模块：最大风量27m³/min，最大静压1200Pa，油脂分离度92%，常态气味降低度97%；11cm超薄镜面机身、325mm低吸直排，支持智能巡航增压4.0、智能流量分配、挥手智控Pro、烟灶蒸烤智慧联动、5秒锁屏、APP控制。②灶蒸烤模块：嵌入式安装，灶能效等级1级，火力5.0kW，热效率70%，火力多档可调；蒸烤功率3100W，纳米蜂巢瓷膜内胆，容量42L，上中下立体加热+高速循环热风，彩膜UI操控面板，内含36种烹饪方式+150道智能菜单，支持APP控制、NFC闪联。写在最后看完这么多，大家应该对吸油烟机、燃气灶、烟灶套装有了一定的选购安装思路了吧？如果还是有一些选购安装方面的疑问，可以在评论区留言，我看到后会第一时间回复！码字不易，看到这的都是真爱粉，欢迎关注、点赞、收藏、评论！
识食务者
1月前发布
油烟机超详细选购与避坑指南，1.6万字解决油烟机选购难题，附2024年主流油烟机型号推荐
【前言】厨电里，很多人会花很多时间研究怎么买洗碗机、冰箱，但却很多人觉得油烟机随便买一个就行。结果就是买回家，发现油烟机吸力小，噪音大，好不容易装修好的新家，结果没多久就柜子、家具油腻腻的。而且更重要的是，油烟机的款式、尺寸不像洗碗机、消毒碗柜那么标准，想重新换一个，大概率尺寸都变了，说不定橱柜都得重做，所以务必一开始就做好功课。那么，油烟机从几百到几千，价差10倍，差异在哪？为什么会有顶吸、侧吸、集成灶、集成烹饪中心等不同款式？他们又有哪些优缺点，适用哪些家庭？这篇文章会对上面的问题做详细的解答。不过，这篇文章并不会像其他选购文那样，只列油烟机的参数进行评测，给你推荐纸面参数最高的那些款式，而是会结合小区楼高、烟道情况、厨房大小等等，给你推荐不同的类型，选择一款合适自己的，比买一款纸面性能最好的，更重要。而且更重要的是，油烟机的纸面参数和实际体验是两码事，比如：风量、风压很大，但实际机芯、降噪设计不合理，用起来噪音太大，实际体验很差；烟机吸烟口高度过高，拢烟效果差，爆炒或者煎炸就容易满屋子油烟；烟机设计不合理，没有自清洁，导致频繁需要清洗，且拆洗困难……这些都不一定看风压、风量等参数就能看出来，但却严重影响使用体验，如果没有大量使用过不同品牌、不同型号、不同款式的油烟机，靠对比参数，那基本就是瞎推荐了。这篇文章，我就不做这种纸面参数的云推荐了，是基于这些年使用过的不同品牌的顶吸、侧吸、集成灶、集成烹饪中心，在这基础上总结出来的，也会结合场景和需求推荐，希望能帮助大家花最少的钱，买到最适合自己实际情况的油烟机。本文长度约1.6万字，看不完请收藏。长文写作不易，也希望大家能支持一个免费的赞。【一、常见油烟机问题】油烟机的工作原理，其实说起来并不复杂，无非就是利用风机，让吸油烟的风口处形成负压，从而将厨房的油烟吸走，并从烟道或者窗户排出。整个过程分成两个大的环节，一个是“吸”，也就是机器能否又快又干净地把油烟吸到机体内；一个是“排”，也就是油烟机能否顶住烟道用餐高峰时的压力，顺利把油烟排出。同时，也附带两个使用的问题，一个是“噪”，也就是机器滤振设计是否到位，如何在大风量大风压情况下，依然能较好地控制机体、空气振动，让噪音控制在人耳较为舒适的范围内；一个是“清”，日常使用过程能否减少机体内各零部件的油污，让油污能较好分离，集中排出，减少整机清洁维护的次数和难度。一个几百块的油烟机，也许可以把吸或者排的“性能参数”做得很好，但可能不会花成本去做好降噪和清洁问题，从而使得买回来一个又吵又难打理的“性能怪兽”。下面就从这4个部分拆解，把大家比较关心的一些问题做集中解答。如果大家还有别的疑问也可以评论区提问，我会回答，也会继续添加到这个章节里，供其他人参考。1、【吸】好的油烟机好在哪？吸力越大就越好吗？我们说油烟机好，好在哪？很多人的第一感觉就是“吸得干净”。确实，能否把油烟又快又干净吸走，是检验油烟机好坏的第一道标准。那什么会影响“吸”的效果呢？最重要的，当然还是——风量。风量的指标，单位是m³/min，也就是意味着，在理想情况下，每分钟可以吸走多少立方米的空气，数值越大，同样时间能吸走的油烟也就越多。所以很多用户，甚至一些博主，就陷入了第一个误区——只看风量，简单地认为吸力越大，油烟机就好。要知道，油烟机厂商如果想把风量做大，是非常非常简单的，因为机器就是个反向的大风扇，扇叶做大点，机芯功率大点，风量就上去了，而且成本可以很低，比如这款28m³/min风量的油烟机，500元左右就能拿下：而风量甚至还更低一点的，27m³/min的方太集成烹饪中心，却要8000！如果你觉得这两者效果是一样的，甚至觉得后者是智商税，那只能说对油烟机了解，还得加强。为什么大部分老牌油烟机，中低档的产品，顶多也就把风量做到21m³/min，就不再往上做了？最大的问题其实是——噪音。好的油烟机，一定是把风量做大的同时，能控制住噪音的，在这方面，2022年的国标，GB/T17713—2022《吸油烟机及其他烹饪烟气吸排装置》，对噪音是有一个明确的要求和标准的：这里也再摘录下附录C的试验方式：这里有几个注意了解的点：第一，短时工作升速持续时间不能超过3分钟，且短时工作半消声室噪音不能超过73dB（A），工作噪声不能超过74dB（A）。以前很多的油烟机会钻老国标的漏洞，把工作的最高档设计得风量比较低，这样噪音就能符合国标，再给你设计一个“爆炒档”，风量特别大，噪音也特别大，且持续时间比较长，这样就可以风量标注的是“爆炒档”的瞬时风量，但噪音只需要标注工作噪音。第二，半消声室噪音仅允许标注A声功率级；工作噪音必须用最高档，标注为声压级。所谓的A声功率级和声压级，它们的单位都是dB，也就是分贝。声压级=声功率级-14dB，所以很多时候你看起来噪音很低，只有50+dB，实际上别人标注的是声压级，换算成声功率级是70+dB。我们再回过头去看两个产品的性能参数，这款几百块钱的，首先它的大吸力是瞬吸，也就是短时工作的风量；其次是噪音没有注明，那默认就是非短时工作的，正常模式下的噪音，且未注明是声压级还是声功率级，默认就是工作噪音的声压级采集数值了。而相反，方太得规范很多，风量并非短时工作档，正常工作档也能达到27m³/min；其次是噪音是严格按新国标来的，半消声室噪音，底下有注明是声功率级，强档下为58dB；而工作噪音是允许标注声压级的，为64dB。我们再对比一个相对规范，但只要1000左右的油烟机的性能，这款就标注了它的最高档实际是18m³/min，爆炒档可以达到21m³/min但只持续1min，而半消声室的噪音是53dB，看起来比方太的8000款的58dB还好？但下面小字写了，是声压级的，换算成声功率级的话，是67dB，比方太的高出将近10分贝，也基本是踩着国标的红线来做的了。这10分贝，对于人耳来说差异是巨大的，60分贝以下人耳的感觉相对还是比较舒适的，而70分贝以上就是略难受，再往上就是会造成听力损伤的级别。第三，工作噪音是最高档风量的噪音，不是爆炒档风量的噪音。国标要求标注的是最高档风量的噪音，对于一些比较鸡贼的厂商，会把最高档（可以长期保持风力的最高档）设的比较低，比如只有16m³/min，而把爆炒档（短时间提升风力）的设得比较高，比如25m³/min，这样宣传的时候就可以把最高风量宣传为25m³/min，但噪音却只需要标注16m³/min时的测的分贝值，就显得比较低，所以横向比较的时候，还要关注下厂商的最高档是多少。国标其实类似于“电器”的法律，帮你设计了一个最低的底线，有时候你读懂国标，你就知道选购的逻辑了。总结一下：（1）要分清楚，最大风量，是最高档风量，还是短时工作（爆炒模式）下的风量；（2）风量要和噪音结合一起看；（3）要选择按新国标进行标注噪音的油烟机；（4）要分清楚声压级和声功率级，如果油烟机商品页没有标注，那么多问一嘴客服，问清楚，不吃亏；（5）要问清楚工作噪音对应的最高档风量。当然，如果你按风量特别大，噪音又比较小的标准去衡量，最后你会发现选出来的油烟机都不便宜，那是不是一定得买风量/吸力大的油烟机呢？买多大的合适呢？来，下一节。2、【吸】吸力买多大的合适？前面提到了，风量是理想情况下，每分钟可以吸走多少立方米的空气。那么风量需要多大，是和你的厨房大小成正相关的，厨房越大，所需要的风量也就越大。比如说3平面的单身公寓小厨房，层高按2.8米算，那么厨房里体积是8.4m³，再摆上点冰箱橱柜，实际体积更小，可能空气也就7m³不到。按18m³/min的风量来算，每分钟可以把厨房的空气抽走2.5次！！但实际上，所谓的最大风量，在国标标准里，是在烟道完全不受阻的，0Pa的理想情况下的数值。而如果你是住在小区里，尤其是高楼层的小区，烟道是共用的，实际上真实的工作风量，可能只有最大风量的一半。这在《不同楼层阻力下烟机不同烹饪状态的吸油烟效果调节控制方法研究》这篇论文里，也有对面对不同阻力时，实际工作性能的影响的研究，可以看到这款油烟机0Pa时最大风量是17m³/min，但遇到比较大的阻力时，风量就剩下9m³/min出头了。所以结合下厨房面积和楼层，风量可以按下面来参考：（1）3㎡左右小厨房，最大风量不低于18m³/min；（2）4-5㎡厨房，最大风量不低于21m³/min；（3）5-8㎡厨房，最大风量不低于24m³/min；（4）开放式厨房，最大风量不低于26m³/min；以上是个人经验谈，仅供参考。如果是高楼层小区（比如总高超过20层），又住在低楼层的住户（自己楼层往上数超过10层的，比如20层小区里10层以下住户），那么在上面的基础上，建议往上跳一档。3、【吸】有什么设计，能让吸油烟效果更好？是不是油烟机只能大力出奇迹，大风量才能解决吸油烟问题呢？当然不是。实际上很多优秀的油烟机，并不是靠大吸力来取胜的，哪怕是有大吸力档，优秀的油烟机也是会尽可能通过其他设计，让低风速档也能做到良好的吸油烟效果，从而让油烟机可以在尽可能低噪音下，出色地完成工作。那么，有哪些设计是能让吸油烟效果更好的呢？咱们一个个说。（1）较低的吸油烟口炒菜的油烟，是有一个发生、升腾，以及扩散的过程的：油烟机风口距离油烟产生区越远，油烟就越有可能横向扩散，也就意味着油烟机需要抽走更大范围内的“空气+油烟”，才能确保不漏烟。所以，你会发现这几十年油烟机的进化，除了一方面把风量合理做大，另一方面，也在不断地把吸油烟口做低：从侧吸开始，其实已经就是“本土化”设计了，包括后面的集成灶、集成烹饪中心，都是在尽可能地靠近油烟产生区，同时兼顾美观等。而且把油烟扼杀在升腾区还有一个好处，就是油烟不过脸，大概在胸口位置油烟就会被吸走，甚至油烟机都不需要开很大的档位和风量。那岂不是把有烟口做到尽可能贴近锅边，就无敌了？如果是那么简单，那全世界早就都这么设计了，之所以现在还是各类款式油烟机并存，是因为油烟机的吸油烟口做低，也有一些弊端。一方面，是当我们颠勺的时候，锅会被抬高，此时烟口太低，低到比锅还低，那就很难不跑烟了，而且想补救很难，因为油烟是往上升的，想逆势吸回来，需要非常非常大的吸力才可以，所以正常的设计也是吸油烟口在锅上方20cm左右，能让锅抬升后油烟还能顺利吸入：另一方面，吸油烟口太低，也会影响灶台的火焰，轻则导致火力不均，严重点吸入火星子可能还会导致油烟机损毁甚至发生事故。还有就是，吸烟口太低，往往也说明油烟机的机身需要外露的部分很多，这也是很多侧吸以及集成灶，经常被说“丑”的原因，需要外露一大块区域于橱柜之外：所以，吸油烟口只会合理的低，不会无限的低，不考虑美观等因素，吸油烟口的从高到低排序：顶吸>侧吸>集成烹饪中心>集成灶。（2）设计合理的拢烟板拢烟板的设计，其实是人为地增加油烟的“悬停”时间，从而给吸油烟口争取更多机会，将油烟吸入机体内。说起来并不复杂，无非就是在油烟逃逸的方向上，增加挡板，也就是我们常说的拢烟板。油烟逃逸的方向，主要是往上，所以绝大多数的顶吸式油烟机，其实机器本身就是一块巨大的拢烟板，所以就不再额外设计拢烟板了：当然，如果机器性能过于弱鸡，也有人搞这种拢烟贴，不过效果嘛，意义不是很大，吸力不够，该跑还是会跑……而其他的，不管是侧吸、集成烹饪还是集成灶，因为顶部没有挡板，所以我都建议买带拢烟板设计的，可以大大优化吸油烟的能力。而且拢烟板越长，更可以防止炒菜的时候颠勺跑烟：而相反，类似这种无拢烟的侧吸，除非家里不怎么煎炸爆炒，不然可能会难以避免漏烟：现在还有另外一种是做成“7”字型的，也叫顶侧双吸的，那是不是即有拢烟板又有侧吸，效果更好呢？相反，关于这个我也跟业内工程师交流过，很多老品牌并不做这类油烟机的原因，是因为顶吸和侧吸用的是同一个机芯，增加了顶吸后，会削弱侧吸的吸力。哪怕做成两个机芯，也会因为顶部和侧面都形成负压，造成互相削弱和影响，效果也会打折扣。所以这类的机器，并不推荐。小结一下：（1）更低的吸烟口，有助于提升吸油烟效果，但需设计合理，不能过低，否则颠勺容易跑烟，也会有安全隐患；（2）吸油烟口的从高到低排序：顶吸>侧吸>集成烹饪中心>集成灶；（3）侧吸、集成灶和集成烹饪中心，都需要买带有拢烟板的；（4）不建议买顶侧双吸的款式。4、【排】油烟机怎么排烟？风压和静压有什么区别？首先我们要知道，油烟机把油烟吸入机体内，不等于油烟能顺利从烟排出去。除了老实楼房或者自建房，现在大部分的小区，油烟机都是连同到公共烟道的：当烟道里同时排烟的油烟机逐步增加时，烟道就会越来越“拥挤”，油烟就会排放不畅，油烟机也会面临着烟道反向向内的压力。在《高层住宅厨房集中排气系统的模拟研究》这篇论文研究中，可以很直观看出，在总层数不同时，油烟机所以面临的压力完全不同，几乎可以说是翻倍：那用什么来衡量或者表达这个压力呢？当油烟机排风量为0时，油烟机能抗住烟道向内的压力的极限，称为“最大静压”，也就是说，如果排烟的阻力大于等于最大静压，油烟机就无法正常排风；而“标称风压”，也就是正常工作，排风量为7m³/min时的静压。最大静压数值越小，越容易在油烟机待机、工作时，被烟道“攻破”防线，造成油烟倒灌，别人家炒个咸鱼茄子，你家就满屋子都是咸鱼味。从《用户需求的吸油烟机风量风压研究》这篇论文里可以看出，当全量油烟机开启的高峰时期，15层以下的用户基本是被“妥妥压制”，风压被压制在250m³/h，排烟质量非常差：而高层住户则显然要“畅快”得多，最高的能达到900m³/h。所以，如果你住在高楼层、密度大的小区，多户共用一个烟道，且住在低楼层，那么就需要买更大的最大静压及风压的油烟机产品。有些博主会说，这个“最大静压”这个参数是极端情况，没有太多参考意义。其实是因为某些博主没有完全理解最大静压与工作静压的关系，因为最大静压与工作时的工作静压，是正向相关的，最大静压越大，工作静压与工作风量都会更大。下图的黑色斜线，是《不同楼层阻力下烟机不同烹饪状态的吸油烟效果调节控制方法研究》这篇论文里，烟机的“静压 - 风量（P-Q）曲线”而当我们把最大静压从800Pa提到1200Pa时，我们可以看到如橙色斜线，同样的阻力曲线时，工作风压和风量都会有所提升：如果最大风量和最大静压都提升，那就如黄色斜线那样，性能都进一步大幅提升。当然，结合前面说的，依然需要理性看待，毕竟风量也好，静压也好，数值提升的同时都会带来“噪音”这个副产品，所以“按需选择”，比“越大越好”要更合适。这里也结合前面论文的研究数值，给个初步建议，供大家参考：如果是那种直通窗外的安装环境，那可以理解为烟道的压力几乎为0，所以静压选个很小也都够用的，但并不意味大了就一定是浪费的，因为好的油烟机，因为风量也比较大，机芯比较强劲，所以最大静压往往也不会小，所以哪怕用不着很大的最大静压，也不必刻意追求特别小。总结一下：（1）接入公共烟道的油烟机越多，油烟机面临的“压力”越大，所需要的最大静压也越大；（2）同一栋楼里，低楼层住户面临更高的排烟压力，需要更大的最大静压；（3）选择油烟机的最大静压参数时，根据自己的环境，合理选择即可，不必追求过分大；但也不必因为用不上而刻意选择小静压产品，因为好的油烟机往往最大静压都不小。5、【排】为什么需要自动巡航？在上一节讨论时，可能有的人已经反应过来了——烟道，并不一直都是拥挤的啊？晚饭时间，大家都一起做饭，那时候可能是拥挤的，但如果半夜一点想煮个夜宵，哪怕整栋楼有30层，烟道也可能是很“清闲”的。那这时候如果买个大静压的油烟机，不管烟道拥挤还是清闲，都是疯狂输出，那不就是白费劲吗？还制造了那么大的噪音。这个问题，很多油烟机品牌也意识到了，所以就有了一个功能——自动巡航。所谓的自动巡航，其实也没有很玄乎，就是油烟机可以根据烟道的压力，智能调节电机功率输出：现在中高端的油烟机，尤其是配套了BLDC机芯的油烟机，是会带有这个功能的，它不仅能更自动、智能地应对不同的烟道情况，也会根据工况，只输出合理的、需要的功率，一方面是利己，省电降噪，一方面也是利他，避免过度占用公共烟道资源。所以，如果预算够的话，我是建议上自动巡航功能的油烟机的。6、【噪】什么样的设计，噪音比较小？讲完了吸和排，接下来讲讲噪音。前面其实也有讲到了，好的油烟机，不会一味地吧吸力（风量）和排放能力（静压）做大，而是会兼顾考虑降噪，从而给用户带来更好的使用体验。这方面，国标虽然给出了硬性的标准，前面也教了大家怎么看国标里噪音，但我也同时发现，很多电商平台上的产品，并不见得都按一个标准来标识，导致用户挑选的时候很容易被“误导”。所以这一节，我会在前面单纯讲指标的基础上，再结合其他非量化的指标聊聊，哪些零部件、哪些设计是有助于降噪的，这样你在挑选的时候，量化指标+非量化的设计，就都可以帮助到你的选购：一个品牌/机型，既无合理的设计，也没有在这方面的沉淀，但机型的噪音很低，你可能就需要合理怀疑一下，是否虚标或者误导了。（1）品牌设计专利在油烟机的科研领域，其实对噪音的形成有很多的研究，跟普通人理解的有些许不同，很多人以为噪音来自于油烟机机器运转带来噪音，实际上更多的噪音是来自于空气动力性噪声，也就是高速气流、不稳定气流以及由于气流与物体相互作用产生的噪音。所以在这方面就非常考验油烟机叶轮、蜗壳等核心零部件的设计与制造能力。当然，作为一个消费者，我们并不可能自己下场去研究到这么细节的零部件，厂商也不会把这些零部件的设计展示给我们普通消费者，我们只需要知道，越多的设计尝试与设计专利，往往代表了厂商在这方面的研究越深入。所以，大家可以自己去一些专利网站上，搜索“油烟机+品牌+叶轮/蜗壳”，看看各大品牌在这些零件上的专利数量，大概就知道他们在这方面下了多少功夫了。这里我就先不展开去讲各个品牌的专利数量了，等到讲到品牌的时候再一起说。（2）BLDC电机电机的好坏，也会一定程度影响噪音，一方面是BLDC电机没有刷子，因此在工作时不会发出嗡嗡的声音，噪音也就比较低。另外，BLDC电机一般情况下都是带自动巡航的，所以可以适应不同工况，合理降低功率，这也会让噪音大幅变低。（3）背吸设计传统的油烟机，一般是正向吸的设计，比如这样：前面提到了，空气动力性噪音是油烟机噪音的主要原因，而这种前向的设计，就会使得空气的扰动是比较靠近人耳的：而如果反过来背吸的方式，空气扰动会更远离人耳一些：但这种设计，需要油烟机外伸部分做得非常薄，基本是贴墙设计了，所以设计难度、制作成本都比较高，基本都是相对高端的集成烹饪中心。而如果把上面这个图上下反过来，你会发现其实就是集成灶的设计：总结一下：（1）噪音主要来自空气动力性噪声，考验品牌在油烟机叶轮、蜗壳等核心零部件的设计与制造能力，一般专利数量越多代表能力越强。（2）采用BLDC直驱变频电机，对降噪有一定帮助（3）背吸设计离人耳更远，噪音会适当降低，主要出现在集成烹饪中心和集成灶机型7、【清】自清洁有哪些技术？油烟机的自清洁，分为两个流派。其中一派，以美的、华帝、西门子等品牌为代表，信仰的是主动清洁技术，主要以下几种：蒸汽洗、热水洗、热熔洗、冷水洗。蒸汽洗：通过将水汽化后，喷射到叶轮上，软化油脂，冲刷叶轮，高速甩出油污；热水洗：跟蒸汽洗一样，只不过前面用的是蒸汽，这里用的是热水，动能比蒸汽洗大，但热溶解能力不及蒸汽洗；热熔洗：加热叶轮周围的空气温度，然后直接高速甩，也就是没有额外的动能冲击到叶轮上，纯靠将油污溶解后，用离心力甩出来。冷水洗：跟热水洗一样，区别就是用的是冷水，热溶解能力没有。还有些说通过高速离心作用就能自清洁的，还起了各种酷炫名字的，比如什么暴风洗、高速洗……这种加热也没有，冲击力也没有，说能自清洁？听听就好了，毕竟如果高速甩就能自清洁，那日常油烟机天天高速甩，还哪来什么油烟？那以上几种自清洁技术里哪个比较靠谱？先泼个冷水——都没办法完全实现100%的免拆机自清洁。油烟其实是非常细小的油污，常年的使用势必就还有其他的灰尘、污垢粘在上面，所以仅靠以上几种方式，很难彻底让油烟机内部实现完全的自清洁，最干净的做法还是拆卸后，结合一些去油污的喷剂，以及热水、蒸汽等冲洗。但，也不代表以上功能毫无作用，有了自清洁的话，那么是可以降低拆洗的频次和难度的。以上几种自清洁能力排个序的话：蒸汽洗>热水洗>冷水洗>热熔洗。那讲完主动清洁流派了，来说说另一个流派，以方太、老板为代表的被动自清洁流派，也被称为“免清洗”流派，它们主张从材质入手，在机器内部，尤其是叶轮等核心零部件上，使用低附着、疏油材质，这样油烟就会尽量少在机器内部积压，从而也能降低拆洗频次和清洗难度。小结一下：（1）油烟机的清洁技术分为两个流派：主动“自清洁”，被动“免拆洗”；（2）主动“自清洁”：蒸汽洗>热水洗>冷水洗>热熔洗；（3）“免拆洗”：使用低附着、疏油材质；（4）不管是主动“自清洁”，还是被动“免拆洗”，都不能保证100%机器无油污残留，只能降低拆洗的频次和清洗的难度【二、如何选购适合自己的油烟机？】1、不同款式油烟机有什么优缺点？油烟机，从大类上以前分成欧式、中式，但现在这种分法有点过时，也不利于大家进行选择。所以我觉得从产品设计上，分成：顶吸（欧式、中式）、侧吸、顶侧双吸、超薄近吸（集成烹饪中心）、集成灶更合适。其中顶侧双吸，以及进一步延伸的顶侧底三吸，这些都不建议，前面章节也已经给到理由了，这里就不再展开赘述。其他几种我们细说下优缺点，以及适应什么家庭、环境。（1）顶吸最早的油烟机基本都是顶吸，包括传统的欧式、中式，其实都是属于顶吸油烟机的范畴。它的第一个有点就是——颜值高。顶吸油烟机可以把机体绝大部分都隐藏到吊柜里，甚至做到基本无缝的，让整个油烟机与厨房融为一体：第二个优点是——性价比高。因为它的设计也是比较简单的，自带拢烟效果，不需要额外设计拢烟板，各种启动开合等等的设计也都可以省略了，所以造假要比其他款式的低。第三个优点是——安装要求低。在所有油烟机里，顶吸是安装难度最低的，既不需要像集成灶那样分割台面，重做橱柜，也不需要像侧吸、超薄近吸那样需要考虑吊柜与台面之间留足空间，除非宽度、进深特别奇怪，否则基本都是可以安装的。但顶吸油烟机的缺点也比较明显。第一个缺点是——需要更大吸力及带来更大噪音。顶吸油烟机的吸油烟口离灶台距离比较远，所以比其他款式的油烟机来说需要更大的吸力，也自然会带来更大的噪音。第二个缺点是——油烟过脸。因为吸油烟口比较高，所以油烟在被吸走之前，会从人面前经过，如果吸力不够的话，很容易炒个菜后满脸油光。（2）侧吸侧吸的诞生，其实就是为了应对中餐的爆炒油烟而来的，在那个吸力没办法做到特别大，噪音也不能很好降低的情况下，把吸油烟口往下做低，就是一个很好的解决方案。所以它的优点很明显，基本是和顶吸反着来的：吸油烟更干净、噪音更低、油烟不过脸。而缺点也有，也基本是和顶吸反而来的，第一个就是丑，傻大黑粗一大坨直接露出：这还属于装得比较规整的，如果装得不好，东西一杂，就真的很丑：安装难度上也比顶吸难一些，安装高度要适中，如果机器太大又装得太低，会影响颠勺，且有安全隐患；而如果需要考虑与台面保持安全距离，且本身厨房做了吊顶或者比较低的橱柜，就会导致距离不够，就还得把机器“塞”一部分到吊柜上，这样就会导致吊柜没办法做平齐：（3）超薄近吸超薄近吸，可以说是侧吸plus版本，一方面是把吸油烟口做得更低了，像我家的方太的集烹系列，距离台面很近，如果架上锅，只有20cm不到：另外，超薄近吸是反向背吸的设计，所以它的噪音应该是所有油烟机款式里相对更低的。而侧吸被人诟病的颜值问题，在这种款式上也大为改善，虽然还是有很大一部分无法被橱柜遮挡，但做得很平整也很薄，所以看起来要精致、高档很多，不再像侧吸那样傻大黑粗。并且改装成本比较低，哪怕是连灶具成套改，也只需要花几百块修一下台面就可以安装了：所以它的优点很突出：吸油烟非常干净、噪音很低、油烟不过脸、美观高档、安装难度低那缺点也一样有，主要就是这样的设计、制造难度比较高，加上性能、噪音控制都做得比较好，所以价格要比顶吸、侧吸都贵不少。另外，因为本身吸油烟口比较低，所以需要安装高度要恰当，不能过分把油烟机装低了，否则颠勺及高锅容易跑烟。（4）集成灶集成灶就是一个倒置的超薄近吸，并与灶台，烤箱/消毒柜连在一起。如果从性能来说，集成灶基本是不差的，因为吸油烟口比较低，吸油烟效果可以做得不错，别说灶台上的，就算是挪到很边的位置的油烟都能给你洗回来，基本不会有什么跑烟：且油烟机的主机是下沉在脚部的区域，离人耳比较远，如果靠谱的集成灶品牌也是有条件能把噪音做得相对比较低的。同样的，油烟也是低位吸走了，不会过脸：所以它的优点：吸油烟非常干净、噪音很低、油烟不过脸但缺点，也非常明显。最被人诟病的就是颜值低。如果说侧吸的颜值是傻大黑粗，那么集成灶就是傻大黑粗 plus max ultra……如果装修上不使用暗色系的搭配，会让集成灶看起来特别突兀。另外，集成灶的安装难度是比常规的油烟机要高的，因为它是整机一体塞到台面里的，所以如果是已经装好的厨房，是没办法直接简单从普通油烟机换成集成灶的，必须整个厨房掀掉，重新定制橱柜、台面，这也无疑增加了成本。有兴趣看具体装修过程的，也可以看我以前写过的装修实例：求助用过集成灶的人，集成灶值不值得买？1254 赞同 · 184 评论回答而且集成灶是不能单买油烟机的，如果你本身要买烤箱或者消毒碗柜，那么也许还是划算的，但如果你没有这个需求，买集成灶就是捆绑销售买卖了，可能需要为一个你不怎么使用的设备买单。总结一下：（1）顶吸：美观、便宜、安装难度低，但风量需要比较大，也会带来更大噪音；（2）侧吸：吸油烟效果相对好些，噪音适中，安装难度适中，但比较丑，傻大黑粗；（3）超薄近吸：吸油烟效果很好，噪音低，精致高档，安装难度适中，但比较贵；（4）集成灶：吸油烟效果很好，噪音低，但比较丑，安装难度高；2、有哪些靠谱的油烟机品牌？他们各种擅长做哪些款式？油烟机是一个比较传统的家电，所以这么多年下来，如果各种小牌子都算上，那可以数一匹布那么长，而且既然都花这么长时间去研究了，最后去买些不太知名的杂牌，也确定没必要，更何况油烟机是耐用品，一个油烟机可以用八年十年的，也不建议大家入手杂牌。比较靠谱的油烟机品牌，主要分成两类：一类是以方太、老板为代表的传统老牌油烟机，还有一类是像凯度、火星人这类的集成厨电新势力。（1）传统老牌在传统老牌里，最值得一说的就是“方太”与“老板”这两个，属于稳坐老牌油烟机品牌里的头两把交椅，也是行业的领导者。两者的市场份额也基本相当，两者共同占领了整个行业超过2/3的份额。而且两者的产品线也都非常重叠，不管是产品力还是定价，都是你追我赶的状态。如果非要说区别，或者说谁更有特色亮点，我觉得方太的科研能力算一个点。方太最早就是做油烟机起家的，1996年就做了第一款油烟机：我自己是有幸参观过他们的总部，长长的一道墙上全是他们的专利（这还只是少部分摆出来的）而且如果你去搜蜗壳、叶轮等油烟机的核心零部件的专利，方太也要更多一些，比如同样是“叶轮”，方太的专利能搜出来3881条：而老板搜出来是633条：另外就是方太在集成烹饪中心（超薄近吸）属于业内首创，这也是他们家最拳头的产品。所以如果你预算足够，愿意上高端旗舰，是可以优先考虑方太的。而随后的几个品牌里，比较值得提的是“美的”和“华帝”。美的也是非常老牌的家电品牌，在油烟机领域也是有一定沉淀，在自清洁技术上要更丰富一些。华帝相比前面讲到的三个品牌，会更侧重性价比，当然也有高端旗舰产品，而且一般他们家的高端旗舰产品也都有自清洁技术。（2）集成厨电新势力最早在中国会出现集成灶，是因为早期的油烟机吸力不够大，中餐里又有较多爆炒、煎炸的菜式，如果想做成开放式厨房，就很容易因为爆炒跑烟，导致到处油腻腻的。所以在那个时候就诞生了以低吸、大吸力为代表的集成灶新势力，包括了亿田、火星人、美大等，后来凯度也加入了集成厨电新势力大军，并且依靠原来的蒸烤箱优势，在集成灶市场里咔咔乱杀。而在上面这些集成灶势力里，像亿田、凯度，也都有做单独的油烟机，设计上也有一些借鉴了集成灶的优势的，主要方向也都是以做超薄近吸款式为主，价格上要比老牌的油烟机品牌低，所以选性价比方向的可以考虑这类品牌。3、购买油烟机还需要考虑什么因素？结合前面说的，买油烟机除了考虑油烟机自身的素质、参数、样式外，其实更重要的是考虑自己的需求，没必要打蚊子用大炮，毕竟大炮真的很吵……那这一节我们就说下怎么定位自己的油烟机需求，主要分四步：环境、习惯、成员与条件（1）第一步，看环境：楼层高低与厨房大小楼层高低决定了烟道拥挤程度，所住的总楼层越高，或者自己所住的楼层越低，那么所需要的“最大静压”也就越大。原因前面讲过了，这里只是再简单cue一下，对应建议表如下：厨房大小，则是决定了你的风量需求，越大的厨房所需要的风量也越大，这个前面也有讲到原因，这里直接给结论建议：（1）3㎡左右小厨房，最大风量不低于18m³/min；（2）4-5㎡厨房，最大风量不低于21m³/min；（3）5-8㎡厨房，最大风量不低于24m³/min；（4）开放式厨房，最大风量不低于26m³/min；然后风量，再根据上面的楼层高度表进行调整，如果你是在第二列的，有条件的，风量最好升一档。如果你是在第三列的，那么风量强烈建议升一档。到这里，你可以大概确定出油烟机所需要的基础静压和风量，比如我是25层总高楼层里的三楼住户（属于上表第三列），4-5平的厨房，那么需要的最大静压是大于800pa，且风量不低于24m³/min（在21的档位上，选择升两档到24）。有了这个数，再往下调整。（2）第二步，看习惯：饮食习惯是否偏向爆炒、煎炸如果你的饮食是偏向轻餐，平时就煮煮汤，煮个饭，轻炒几个菜（水比较多那种），油烟不会特别多，那么按上面的风量选择即可。但如果你跟我一样比较喜欢吃牛排，那么油烟就会是这样：爆炒也是同理。如果油烟机吸力不够，你家的PM2.5就会动不动就爆表：如果你的饮食习惯，是高温重油烹饪，那么油烟的挥发会比轻餐严重得多，那就建议风量在上面基础风量上，有条件的，再往上调一档。比如前面那个例子，原先选出来是24m³/min，如果要兼顾煎牛排，最好是选到26 m³/min。到这里，基本最大静压和风量就敲定下来了。剩下就是看其他功能的需求。（3）成员：家庭人员结构如果家里有老人，或者自己也很容易忘了开油烟机，那么最好选择能和灶具联动的机器，可以成套买，也可以考虑集成烹饪中心或者集成灶，这些基本都带有这种智能联动功能，开启灶台，油烟机自动开。而像方太，会有些型号，是用红外线等方式来检测温度，这样的话也可以不用跟灶具成套买，也可以实现联动：这也给了想要这个功能，但又不想换灶具的家庭一个不错的选择，而且综合产品性能和价格来看也不会很贵。（4）条件：安装条件最后，就是考虑安装条件了。如果是新装厨房或者厨房整体翻新，那么选择范围比较广，顶吸、侧吸、集烹、集成灶都是可以选的，确定了类型，跟设计师再确定厨房橱柜设计就可以，哪怕是集成灶这种需要切割台面的，也可以一开始设计好，安装进去。但如果只是想换个油烟机，首先就排除集成灶了。然后需要根据原有的油烟机和橱柜的尺寸，包括进深、橱柜与油烟机的距离，吊柜高度，选择合适的油烟机。顶吸相对容易装，但如果想装到无缝，隐藏大部分机体，一定量好尺寸，如果需要重做橱柜就要跟设计师对尺寸再做柜子。侧吸和集烹（超薄近吸），主要就是要量好吊柜与橱柜的距离，机器挂到墙上后，油烟机的吸油烟口要跟台面保持合适的安全距离。总结一下：（1）分四步确定自己的需求：环境、习惯、成员与条件（2）高楼层小区的低楼层住户，如果有大厨房或者重油烟烹饪习惯的，往顶级旗舰选，考虑超薄近吸（集成烹饪中心）或者集成灶；（3）高楼层小区的低楼层住户，小厨房或者轻饮食习惯的，可以选择大静压的侧吸或者顶吸；（4）直通户外/低楼层小区/高楼层住户，静压要求低，大厨房或重油饮食的，选大风量的集成烹饪、侧吸均可；小厨房或轻饮食习惯的，入门的性价比机型就够用了；（5）家有老人或者有智能化需求的，建议和灶台成套买，或者买集成烹饪/集成灶，这样可以带烟灶联动功能。【三、机型选购推荐】这一节，根据机器的品牌、性能、价格、款式，做一些推荐，主要都是京东销量靠前的或者值得点评的新品。大家也可以按上面讲的选购逻辑，自行搜索其他型号，不一定只有下面的机型才是值得入手的，咱们讲选购，主要还是讲选购方法，重点不是在于机型，毕竟方法是通用的，机型是会一直变化的，了解了选购逻辑和方法，就可以不变应万变。1、性价比入门侧吸、顶吸推荐适合对象：直通户外/低楼层小区/高楼层住户，小厨房，轻饮食，对风压和风量要求都不高，1.5-2K的预算即可买到质量尚可的顶吸产品，2-2.5K可以买到品牌入门级侧吸。（1）1k+顶吸款：华帝CXW-270-i11176华帝的这款，算是1500左右预算里，能选到的兼顾价格和性能的款式，最大风量做到21m³/min，最大静压是450Pa，但噪音方面就不要要求太高了，问了客服，工作噪音是大于66dB(A)：就“大于”这感觉有点没上限标准，让人看了发虚之外，以及不带智能联动也不带自动巡航，其他性能1000+算是能买到的里面比较不错的，而且机器比较小，安装难度比较低。如果钱包有限，日常轻饮食，小厨房，住的楼层也不是很低，是可以考虑入手，过几年再换个好一些的。（2）1k+顶吸款：方太CXW-358- EH36H这款的价格要比华帝的略高两百块，需要1700+出头，但也是销量靠前的产品，性能上，基本跟华帝那款差不多，风量和风压比华帝略低，21m³/min，410Pa，也一样不带智能联动也不带自动巡航。但方太优点一个是品牌力上，另一个标注也相对规范，噪音虽然数值上跟华帝的一样，但至少没有写个“大于号”……如果想风量更大，噪音更低，预算够的，可以选2000+的这款：（3）2K+侧吸款：老板-CXW-260-27A3H跟下面要讲的方太的JCD7性能接近，风量为21m³/min，静压460Pa，带拢烟板，使用易洁材质，也是老板主打的免清洗技术之一。没有标注工作噪音，问了客服说是72dB，相对有点高，接近国标红线，但价格便宜个100块钱左右，如果想入手入门级的侧吸款，预算比较吃紧，可以考虑：（4）2K+侧吸款：方太- JCD7跟上面的老板侧吸款在风量、静压上一样，也一样有拢烟板、易清洁材质，基本老板27A3H有的它也都有，优势是噪音低一些，为68dB，且油网是磁吸的可以轻松拆卸，但价格贵100块钱左右：2、大静压、侧吸款推荐适合对象：高楼层小区的低楼层住户，小厨房或者轻饮食习惯的，对风压有要求，但对风量要求不算太高，适合买风量适中的大风压产品，预算在2.5K-3K即可买到不错的品牌大风压侧吸产品。（1）老板CXW-260-28D3S静压达到1000Pa，风量也达到了23m³/min，变频电机，带自动巡航，能自适应不同情况不同的烟道风压。拢烟板也是有的，价格在2.7K左右，工作噪音问了客服是69dB。（2）方太 01-JCD10TA性能跟老板的接近，也是静压达到1000Pa，风量23m³/min，一样变频电机，带自动巡航，能自适应不同情况不同的烟道风压，带拢烟板，多了个磁吸油网，易拆卸，以及工作噪音68dB，比老板那款低了1dB，价格2.9K左右，贵200块钱。3、大风量、侧吸款推荐适合对象：大厨房或者偏爆炒煎炸饮食习惯的用户，对风量有比较高的要求，当然，一般大风量的产品最大静压也不小，所以高楼层用户一般也可以买，预算在2.5K-3K可以入手这个档位的性价比产品，噪音可能相对大些；3-4K预算的话可以买到方太、老板的次旗舰产品，性能和噪音处理都更有保障一些。（1）美的JA725m³/min的爆炒风量，1000Pa最大静压，直流变频电机，自动巡航，可以说性能是相当ok的，价格是2K+但噪音方面，标注的工作风量是18m³/min，对应的工作噪音没有标注，问客服，说是69dB，如果是到25m³/min的爆炒档，噪音会更大，对噪音比较敏感的可能要综合考虑一下。（2）凯度CXW-300-10-IT10B这款是凯度的新品，虽然自己写的是顶侧双吸，但实际上它的造型是属于侧吸，只不过侧吸上下有两处开口，一处在于拢烟板上，一处在于低处的近吸口，会比真正的顶侧双吸效果好一些：这款的最大风量是25m³/min，最大静压是1000Pa，直流变频电机以及热熔自清洁，在这台机子上都配备了。而价格，延续了凯度的风格——超高性价比。目前没有单卖，以套件的方式售卖，大概3000+就可以买到。噪音上，看起来也不算很高，半消音室的噪音是64dB，比下面要介绍的方太高端产品略高2dB，考虑到价格，我个人觉得还是挺香的。（2）方太JCD11T这款也是25m³/min，最大静压1050Pa，也有直流变频电机和自动巡航，价格是3000+，比其他款的优势在于噪音和智能化上。这款的工作噪音是68dB，但不同的是这个噪音是在最强档20m³/min下取的的数值，比其它款18m³/min的还低，可见在噪音控制上是做得非常不错的。另外这款带红外线，除了可以根据温度自动启动油烟机外，也可以根据目前烹饪的温度，结合烟道的风压，自动调整所需要的档位、风量和风压：在目前这个价位上，已经算是把方太自家的一些旗舰技术下放了，个人觉得3000+选一款的话，兼具性能、智能化与噪音控制，可以考虑这款。4、旗舰级超薄近吸推荐适合对象：大厨房或者偏爆炒煎炸饮食习惯的用户，且对美观度度也有一定要求的用户。在这个款式上，目前做得最好的是方太，主打的是高端旗舰；另外还投入做这类的是华帝，主打性价比，所以下面就主要推荐这两个品牌的主推型号。（1）方太03-X1A方太目前顶级旗舰，27m³/min的超大风量，1200Pa的最大静压，而工作噪音却能控制在64dB，除了用上了背吸、降噪柔声技术外，智能自动巡航也有一定的帮助，我自己就有一户房子装了这个，是真的非常安静。如果有条件上整套集烹，还可以和蒸烤箱联动：而颜值方面也非常在线，是目前同类型里机身最薄的，只有11cm，安装后可以很好融入到厨房里，非常和谐。当然，要做到这个性能，这个超薄的尺寸，成本也肯定不低，7000+的售价确实也是需要掂量一下钱包了。（2）华帝CXW-200-i11210华帝在超薄近吸上，算是方太的追赶者，目前理想家这款X6是最新型号，也延续了华帝一向的风格，就是性能爆炸，价格亲民，25m³/min的风量，1000Pa的静压，却只要2000+的价格，还带有水冲洗的自清洁技术。厚度上要略厚一点，12.6cm，噪音没问出来，客服一直说55dB就是工作噪音，不知道是要说不专业，还是真的不想告诉我，所以噪音我还真不好评价，虽然2000+的价格不能对噪音有太高的期望，但还是建议想买这款的，先去线下体验下再说。【结语】1.6万字的选购指南，希望能够目前正在选购油烟机的你一点帮助，如果有本文不覆盖的问题或者型号，欢迎评论区交流。
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