不好喝的原因可能是因为没有使用高浓度的白酒来浸泡青梅，或者是青梅没有处理得当，我自己也经常泡青梅酒，来分享一下我的经验以及泡酒步骤吧~

①购置的青梅先挑选一下，腐烂、有霉斑的要去掉；轻微掐痕、雨斑（表层小黑点）可以留下

青梅果我个人是在网上购买的新鲜的果实，水果店很少有卖，都是在网上买的，买来自己挑选一下。

②清洗完之后，放在一个锅中或盆中，装满清水后把水龙头关小，缓慢走水2小时，可以有效去除青梅的涩味

③期间可以去准备容器了，可以考虑用热水烫来杀菌，可以买食品级消毒剂来清洗，洗完后充分控干水分。

容器也是在网上买的，比较便宜还比较美观，可以根据自己的喜好买不同样式的，价格也会比在实体店便宜很多！

途中的罐子链接放在下方了，好用又好看，耐热玻璃还可以加热，喜欢的可以点击链接查看~

④2小时后，捞出青梅并充分晾干水分，用牙签把青梅蒂部去除干净（不然会使得酒质浑浊，酸涩）

⑤用称量取1:0.6的青梅和冰糖，青梅用叉子或者牙签扎大概10来个小孔，方便出汁；然后一层冰糖，一层青梅，最后灌入30-40度的白酒（白酒与青梅比例建议为1:1）

酒用的最多的是粮食酒，比较推荐九江双蒸，29.5度，度数越低喝的越早

⑥最后一步酒是密封好，静待时间流逝，泡久点比较好喝哦~