西湖龙井一直有“明前茶，贵如金”的说法，明前茶是清明节前采制成的茶叶，此时茶叶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠形美，香气物质和氨基酸成分都较高。且清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少。*级的西湖龙井，一斤最少需要3万个芽头。

 杭州狮峰茶叶有限公司创建于1985年，是杭州市农业龙头企业，此款狮牌西湖龙井茶，产自西湖龙井一级保护区狮峰产区，群体种茶树，采摘时间为3月下旬至4月上旬，经手工炒制而成，每500g干茶约有23000颗芽头，平均尺寸在2.0-62.5cm，两叶一芽完整度不低于60%。色泽呈糙米色，香味和浓度适宜，回甘持久。