桥头火锅是重庆比较有名的火锅店，味道自然没话说。这款桥头麻辣火锅底料，采用牛油为主要材质炮制，加入各种蜀地特产的大小辣椒、麻椒、郫县豆瓣、香料，如八角、桂皮、茴香、丁香等共同炒制而成。味道醇厚，牛油香味浓郁。这款牛油底料可用直接加在汤料里面煮火锅，喜欢辣点麻点的，可以在锅里面放点清油，然后放入辣椒、麻椒等香料炒一下，味道也不比火锅店差。