Ripasso具有Amarone的风格特点，但价格要亲民很多，而且还易饮，无疑是明智之选。尤其是名庄的Ripasso，它是用发酵好的Valpolicella干红，于次年春天，加入Amarone发酵压榨后的酒渣，再次发酵而得来的。二次发酵的时间为12－15天，温度控制在18-20℃。Ripasso的酒精度会提高，颜色、单宁、香气也会增加，尤其是果香和香料味，口感更加丰厚和柔滑，也增加了陈年的潜质。这种酒比Valpolicella丰富，但要比Amarone要淡一点。

酒体宝石红色。酒体中等，令人愉悦的轻盈感让人联想到了Amarone的芳香。口感和谐，具有很好的新鲜感，单宁平衡。采用10月中旬采摘，发酵陈酿，次年3月与Amarone发酵压榨后的酒渣进行混合，再次发酵。规格：750ml。