GLOBAL 具良治 G-2 20CM 厨师刀

GLOBAL具良治的明星单品、也是最畅销的刀款G2主厨刀，堪称东瀛制西式厨刀的经典之作，也是传说中的最快的西式主厨刀-霓虹金口中的牛刀中最牛的刀，不用多介绍了。其是一款综合用途的刀，刀身宽、刀刃部分设计为弧形切线，减少刀刃与食物边缘的分开，适合刀尖不离开案板的西式切法。使用了CROMOVA 18不锈钢，刀刃长20cm，重172g。网友“Likeanfish”的使用简评：“握持感，比较酷炫的一体成型设计，握起来不费力但也不是出人意料的舒服（本人只能拿使用过的wustof classic Ikon 做对比，wustof的刀柄设计号称人体工学还是很舒服滴，所以对比的起点就比较高），不让人失望；锋利程度，本人非数据党钢材控，仅从个人短暂的切削体验来看，G2要比德系代表wustof要来的更加锋利，切羊肉非常顺手，当然前提是要使用西式的推切手法，这毕竟是把牛刀；对于一个业余爱好者而言，G2入手之后，主厨刀这一项就基本到头了。唯一一点美中不足，就是切菜时右侧容易附着切好的食材，这是因为G2作为经典主厨刀没有设计可以帮助食材脱落的波纹孔洞所致。但是如果有孔洞在，似乎又会在美观大方上减分，鱼与熊掌，不得得兼。”