秋蟹配黄酒，是江浙一带中秋必不可少的吃法。清蒸的大闸蟹，温热的花雕酒，酒香不仅提了蟹的鲜味，还去了腥味，花雕蒸蟹也是一道经典名菜。
花雕适合温饮，最佳品评温度是在38℃左右，但加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。
这款酒性价格十分亲民，味道醇厚，入口绵柔，带着淡淡的甜味。泡上话梅，加上冰块，又是另一种独特风味。要小心不知不觉喝多，35度的酒精度，后劲可不小。要注意的是，北方人有时可能会喝不惯。