Zassenhaus是欧洲经典手摇磨豆机品牌，其在20世纪中期的前西德盛极一时，中轴固定，磨粉均匀，出品非常出色，甚至可以磨esp的细度。咖啡是一门博大精深的学问，享受一杯好咖啡，除了咖啡豆的好坏，研磨的均匀度是相当重要的关键，手磨的重要性就比较明显了，不会因为电动研磨产生的高温而让咖啡焦化，而导致的咖啡一致性不足。
这款Zassenhaus Panama不锈钢手摇磨豆机，采用双轴固定，钢制锥形研磨头，施力端的摇臂以轴承固定，从动端受力相当小只有转动的摩擦力，轴心稳固且研磨颗粒均匀，无需担心高温研磨的问题，能够依个人喜好调整研磨粗细，真实表现不同咖啡豆应有的风味。可拆卸长柄杠杆原理，便于研磨，十年的磨芯保用期。规格为4.3cm直径，12.5cm高，精小细致，也比较方便携带外出使用。