曾经有知乎的大神这样评价Global具良治的刀具“如果单纯看性能的话，具良治的厨刀应该是是市面上主流品牌里最好的了”，而且它也是在美国消费者中最受欢迎的日本厨刀品牌，具体分析可见知乎上料理达人《11款厨刀横向测评》的这篇详细分析。

此款 Global GS-58 多用厨刀，是25周年纪念版本，典型的日本刀风格，美亚评价4星半，11cm看来也不大不小，适合切肉片、鱼、水果等，一体成型，刀片刀柄处不会有藏污纳垢不好清理的现象。