在这酷热的夏天，只有在每餐喝点冰镇啤酒才能带来一点点凉意。晚上夜市上的爆炒花甲应该是每个餐桌上的一道必不可少的下酒菜，差不多30元一份。花甲呢在我们这超市只要4元一斤（菜市场3.5元一斤，就是不知道斤数够不），在外面吃花甲卫生与新鲜很难保证，轻者吃到沙土，重者拉肚子。按此方法五分钟就能出锅，调料家里面通常都有，味道好吃到爆，不输饭店。