火锅里的鲜味担当:香菇~
推荐理由:在我的印象中,吃火锅,香菇是必点菜,甚至有些锅底里就已经配好了香菇。火锅里加香菇,起到很好的调味作用,熬汤底的时候,加香菇,可以使锅底更鲜香。外观颜值:香菇选择菌盖肥厚,伞柄粗而壮的,闻起来有浓郁的香菇香气,最好的香菇是花菇。鲜香菇在煮火锅的时候,可以切成片或者整个煮都可以,注意一定要煮熟再吃,一般在火锅里涮5-8分钟,或者更久一点再吃。熟的香菇,用筷子去戳,是能够戳开的。香菇普及:香菇是非常常见的一种菌菇类的食物,被誉为“菇中皇后”,其肉质肥厚鲜嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,含有蛋白质、多糖和香菇嘌呤,补充人体所需的营养。食用感受:熟的香菇,是闻不出香甜的香味了,入口有嚼劲,甚至有一点肉的口感,滑嫩又入味,裹上蘸料,瞬间美味升级。一般干香菇比鲜香菇更浓郁一些,我吃火锅喜欢用鲜香菇,干香菇用于炖汤比较多。购买建议:一般菜场或者超市都会有卖,发现京东自营也有卖,新鲜包装,送货也快,可以不用出门就吃上新鲜的菌菇了。
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