黄花鱼体表的金黄色遇强光会分解褪色，在白天它褪去金黄，其貌不扬而在夜间捕捞的大黄鱼，重披“金甲”，光鲜亮泽，夜间鲜活捕捞，迅速用碎冰保鲜，直送工厂，精挑细选-40°C急冻锁住新鲜，保特黄花鱼的营养与口感。