蛋卷是东莞的一种传统美食，是逢年过节、探亲访友时常备的礼品。过去许多阿婆在小巷里亲自制作蛋卷，作为孙子点灯时派发给宾客的礼品，蛋卷口口酥脆，蛋香浓郁。

蔡澜监制的抱抱蛋卷为纯手工制作，富有水乡特色，蛋卷略厚，但又特别松软酥脆，入口即溶，让人回味无穷，并配有独立小包及铁罐外包装，防止运输过程损坏。材料质检要求严格，不添加色素、香精。

除了传统的甜味蛋卷，经过蔡澜先生和蛋卷师傅的反复研究，推出了让味道丰富、更特别，更有层次的咸甜蛋卷——葱蒜蛋卷。