Hi大家好，我是那个不在装修就在装修路上的何小囡啊

除了装修，站内熟悉我的小伙伴都知道，我还是一个很喜欢下厨的厨娘（大佬太多，不敢自称美食博主了hhh）家里的锅，我没有100个也有50个，小小的厨房真的不够放，还得是宜家橱柜的收纳绝绝子啊，那今天咱们就来说说家庭使用频率很高的蒸锅，到底怎么挑

我用过的蒸锅

普通燃气蒸锅
台式蒸烤箱（or蒸箱）
嵌入式蒸烤箱
不锈钢电蒸锅
竹笼电蒸锅

一句话概括

家里有收纳位置，且可以看守等待，蒸菜吃得不多，使用频率不高的选普通燃气蒸锅就行了

有烘焙需求和蒸需求，但是没有嵌入式位置的，买台式蒸烤箱

有烘焙需求和蒸需求，新装房子的，预留一个嵌入式蒸烤箱位置，这是最优解

不想花太高的成本，使用蒸频率高，又是朝九晚五上班族，时间比较紧张的选不锈钢电蒸锅

不想花太高的成本，使用蒸频率高，又是朝九晚五上班族，时间比较紧张，但是对蒸的出品要求高一些，勤快不懒的，喜欢竹笼清香的选竹笼电蒸锅

接下来，我们来针对性的从价格、材质、使用、清洁、收纳五个方面解说这些选购要点

选购要点

价格

这五种蒸锅里面，价格排序为普通燃气蒸锅＜竹笼电蒸锅＜不锈钢电蒸锅＜台式蒸烤箱＜嵌入式蒸烤箱

一个普通的燃气蒸锅，哪怕是不锈钢的，只要不是非常大牌，价格基本上在百来块或者几十块可以买到，对吃蒸菜来说，这是投入的最低成本了

竹笼电蒸锅今年是风很大的一种新型现代和传统文化结合的蒸锅，价格不贵，只要200出头，我个人还蛮喜欢的，高性价比了，200多能买到4L容量，两层蒸格的

不锈钢电蒸锅是最近两三年风比较大的，各个厨电品牌都有出，价格根据容量大小和品牌，300-600区间吧，也不贵，有更贵的1000多的，也有更便宜的

蒸烤箱的价格偏高哈，不管是台式还是嵌入式，价格在1k以上，稍微好点的品牌，功能多点的可能在2k以上了，如果要带微波功能，价格会更高一些

蒸烤箱主打就是一个功能多了，如果想要带烘焙属性的玩家，还是要上蒸烤箱，这样比较省地方，虽然价格贵一点，我觉得还是挺值得的

嵌入式蒸烤箱特别拎出来说一嘴，是因为它的价格挺贵的，一般要3k以上的价格，好点的品牌价格就更高了，如果是新房装修，又有烘焙需求的小伙伴，直接嵌入式来一波，虽然价格贵一点，但是省地方，好用，而且容量也挺大的，功能多，还是值得

材质

材质方面，普通燃气蒸锅，一般就选不锈钢材质了，安全也好打理，有铝材质的，比较轻，导热快，价格便宜，如果用的不多，选铝材质的也不是不行，不过现在铝材质的锅都在淘汰的状态，还是不锈钢的吧，耐用些，铝的也更容易变形，是什么材质的蒸锅，直接看一下页面的描述就好了~

台式蒸烤箱和嵌入式蒸烤箱目前材质一般都是铸铝/钢板+玻璃+搪瓷/不锈钢材质的，安全性和成熟度都比较好，打理起来相对还是简单的，这个没太多可挑选的余地，注意看看内胆材质，一般选搪瓷的，好打理，不锈钢的麻烦一点点

🔽搪瓷材质的

🔽不锈钢材质的

不锈钢电蒸锅，顾名思义了，材质一般是PP塑料+不锈钢的，耐久度不错，好打理，不过一般做电蒸锅的不锈钢会比较薄，为了追求成本更低可能会不是304的不锈钢哦，注意看一下产品页面的材质说明，比较薄的不锈钢材质，就是注意收纳的时候别压到了，会变形，如果是不锈钢+玻璃的，就注意别掉地上会摔碎的

竹笼电蒸锅，材质就是pp塑料+竹子，这个注意分辨竹子的材质和工艺，有部分没有说明工艺的采用的是工业竹笼，不是天然竹笼，会用工业材料来处理竹子，可能有一些残留，这个注意一下，毕竟是食品烹饪工具，要入口的，还是健康重要

使用

使用方面来看

普通燃气蒸锅，最大的痛点是需要守着火，火大了水少了很容易烧干水，有安全隐患，火小了难蒸透，包点不够发

水多了，容易扑水或者沸腾的时候食物底部沾到水，总之就是使用普通燃气蒸锅，最好是人在厨房做事的时候，随时看着火，人如果离开厨房，使用就是就很不方便了，且不能定时不能预约

但是普通燃气蒸锅使用起来没什么门槛，就很简单，普通人就能用，老人用起来也很方便，不需要特别购买什么锅子或者工具，一个几块钱的架子+普通的不锈钢煮锅，就能撑起一个蒸锅的功能

我蒸小龙虾的时候，这种大蒸锅，真的就10来分钟，也会有干烧的风险，除非放巨多水，有时稍微一走开，就干水了很尬

台式蒸烤箱，使用最大的痛点是水箱不够大需要中途加水+水汽过大冷凝水过多

水箱在机器门里面，加水要开门会释放掉蒸汽

蒸的时间太久，冷凝水太多，很难清理

蒸会影响烤的功能，因为有水汽，烤欧包软欧还行，烤戚风，北海道这种，就会因为腔体内过湿，塌了

使用上的优点来说，蒸烤箱的容量一般至少也有25L以上了，所以正常蒸一条长一些的鱼，只要你有长盘，不存在放不下的情况

而且蒸烤箱你可以一锅出，蒸两层都没问题，好好安排用不锈钢盒子来蒸又省空间又省蒸汽，一锅出可能够3-4人吃一餐的（看你蒸烤箱容量）

嵌入式蒸烤箱，除了刚刚提到的台式的痛点它也会有以外，还有一个额外的痛点就是因为嵌入式蒸烤箱一般比较大，所以会耗电一些，嵌入式蒸烤箱一般都上2000w了，有时早餐热个包点，只是加热，就不想开个嵌入式蒸烤箱那么大功率的机器了，直接用普通蒸锅搞定，别问，问就是我！

因为我家的嵌入式蒸烤箱是联动烟灶的，所以蒸烤箱开自动开烟机，等于几千瓦功率，只蒸一个早餐包点复热的话，我也不会用它的

但是我蒸包子是会用它的，一次性可以出很多，舒适

不锈钢电蒸锅，最大的痛点就是揭盖的一瞬间，蒸汽冷凝水太多了，会难免不滴在菜品或者包点上，引起泡发，难吃，影响菜品口感

或者滴在桌子上台面上，要清理，麻烦，最好就是准备一块抹布在旁边，水滴抹布上

其他方面来看，容量大一些的，一锅出问题不大，够2人吃一餐的，长型造型的也可以蒸鱼没问题，而且上汽很快哦，一分钟左右可以上汽

使用起来还是挺方便的，一般都带预约和定时功能，而且电蒸锅也不用人看守，不会烧糊烧坏干烧不会有啥安全隐患，头天晚上预约，第二天早上起来就吃早餐，挺舒适的

而且还有一个重要的优点，不锈钢电蒸锅蒸格和围挡是分开的，如果蒸很高的东西，比如肘子之类的，超过了单层蒸格的高度，就可以用双层蒸格围挡，拿掉上面一层的蒸格，实现高的菜品也可以蒸，这点很方便

竹笼电蒸锅，这个就是现代电蒸锅和传统文化的竹笼结合，我自己是满喜欢的，最大的优点是不会滴水

材质决定的，蒸汽量大，但是很细密也不会结冷凝水，而且的而且，蒸的时候和蒸出来的菜品，都会带有竹子淡淡的清香十分好闻

竹笼电蒸锅的打理要算是它最大的痛点了，特别对南方地区来说，竹笼是天然材质，潮湿天气容易生霉，大家可以回忆下4、5月份，家里的竹筷子、竹菜板就懂我在说什么，如果是南方地区家里湿度能达到80%以上的家庭，要慎入竹笼电蒸锅，如果65%以下湿度的区域，放心入没问题的

圆形造型的，4L的两层容量，蒸鱼就不太可能了，蒸长型的都蒸不了哈，不过一锅出的话也够2人一餐的分量了，而且竹笼可以端竹笼上桌哦，省事些，懒人就是这样熬过夏天要吃饭但是不开火的~

竹蒸笼的上汽时间会久一点，所以相比不锈钢电蒸锅1分钟上汽来说，需要多给他3-5分钟的时间，其他电蒸锅的优点它都有，不用看守，不会干烧不会扑水不会烧糊烧坏，没啥安全隐患，我买的这款是基础的只要200多所以也没有预约功能了但是可以定时

要求高的，可以买升级版，带预约功能的

清洁和收纳

这两点一起说，都是属于使用后打理的相关问题

这里面普通燃气蒸锅的清洁应该是最简单的，直接手洗一下，就行了，锅不大的话也可以放洗碗机洗，不过收纳没那么简单，一般来说普通燃气蒸锅都需要一个很大的单独区域收纳，多层的会叠加很高，大的会很大很占地方，这也是对小厨房真的不友好的地方（此处应该有图，但是真没有，我家没有这种传统大蒸锅了）

台式蒸烤箱和嵌入式蒸烤箱差不多的，清洁方面都是使用完蒸的功能之后，需要立马擦干水

最好再空烤10分钟左右，再让它慢慢冷却，这样不会存余水，不会内腔潮湿影响后面的烤的功能，蒸烤箱不管是台式还是嵌入式，蒸了之后，底部和接水盘，都会有很多水，需要及时清理，如果连续蒸或者一次蒸的时间很久，一定要注意这个问题，不然余水太多，会漫出来的。。

另外就是水垢问题了，建议使用纯净水放进水箱来蒸，否则水垢会很厉害，特别是北方地区，水比较硬，TDS比较高的地方，发现有水垢的话，就用柠檬酸清洗剂，开一次自清洁高温蒸就好了，不能全部去除的话，多开一次哈

不锈钢电蒸锅的打理几乎也不需要，除了锅体以外，其他蒸格和盖子都可以进洗碗机，不锈钢和玻璃材质的

收纳方面，2层不锈钢蒸锅会比较高了，体积还好，但是高度会超过普通的橱柜单层高度，最好是分开收纳

不过记得最好选盖子把手可以折叠的，或者收缩的，会节省空间一些，这种硬把手，实名建议品牌还是升级改一下，改这个应该不难

南方地区的小伙伴，想入竹笼电蒸锅的就勤快一些，多自己开一次笼（出厂开过笼了）每次用了之后，一定要清洗干净，不要有食物残渣留在竹笼上，非常容易发霉

然后要通风晾干了之后再收纳，这样不容易发霉，如果不小心发霉了，也不要紧，洗干净，再开笼一次，多上油，让油浸入竹子里，再通风晾干，多几次，就不会再生霉了的

虽然麻烦些，但是有竹子清香，而且蒸汽也细密不滴水，用来蒸包点真的很好，菜品也好吃些，我觉得还是值得的

收纳方面，竹笼电蒸锅2层的也会比较高，把竹笼取下来，分开收纳锅体和竹笼部分，会比较好收纳一些，因为没有锅盖提手，所以整体高度是低于不锈钢电蒸锅的，收纳会稍微轻松一点点

最后的总结

好了，惯例来个最后的总结吧

综合以上五种蒸锅来看，最简单最便宜多用性最好的是普通的燃气蒸锅，但是收纳麻烦，需要看守，用起来不方便

最贵功能最多的还是嵌入式蒸烤箱，新房装修可以预留位置的，建议还是选它，毕竟不占空间，功能多，一次性出品量大

如果是人少，或者不想投入太多但是又想吃健康蒸菜的，选不锈钢电蒸锅或者竹笼电蒸锅，具体选哪个看看预算和所在地区，最大化利益点就好了

如果是已经装修好的厨房，又想玩烘焙，不想买烤箱吃灰的，最佳选择就是入手台式蒸烤箱了，缺点就是要占用不小的台面空间，价格不便宜，不过如果用得多的话，还是值得的

那么希望以上的蒸锅选购，能够给你一点启发，帮到你一点点🤏🏻

大家下次见啦，byebye~

本文作者@何小囡是什么值得买首席生活家，她的个人自媒体信息为：全网同名何小囡,
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