前言

微醺的感觉真好，成年人的快乐就是这么简单！

当夜幕降临时分，喊上三五好友围坐在一起，玻璃杯里的啤酒和餐桌上的下酒菜发生微妙的化学反应，那些看似随意的酒肴，其实是历经岁月筛选的绝妙味觉密码！今天不妨寻着酒香跟我一起来盘点一下，有哪些好吃又方便的下酒小菜？

我特别非常喜欢微醺的感觉，一切不开心的事情可以短暂的忘到脑后。

第一款：哈尔滨红肠（500g/45.9元）

要说有哪种下酒菜又方便又下酒，我觉得非哈尔滨红肠莫属，十几年前东北的室友给我带来了哈尔滨红肠，吃了一次以后就再也忘不掉那种又有烟熏味又有肉香又回味无穷的感觉，一片儿肠就能喝下去一杯啤酒，特别是自己在家深夜想喝酒的时候，切一根哈尔滨红肠再来杯红（黄）盖汾，美滋滋！

在哈尔滨有名的红肠商家很多，但是最有代表性的就是哈肉联的红肠，也是中华老字号/黑龙江省非物质文化遗产，每次去哈尔滨出差的时候必然会带一箱红肠回家，分给小伙伴们尝尝！价格稍贵，但是一定非常值得尝试一下！

第二款：延边明太鱼干（2袋/29.9元）

买来的明太鱼干先把外皮撕掉，用擀面杖或者是家里的硬物把明太鱼干来做一个马杀鸡，主要的目的就是把鱼砸散，这样的会比较好扒好撕，把中间的那个大刺去掉以后就可以开始把鱼肉一点点撕下来，直接空口吃会有一点点腥味，然后口味比较平淡，但是一旦沾上灵魂小料汁，那真的就完全停不下来！

现在网上卖的明太鱼干里面是配调料的，这个调料可以用啤酒雪碧或者是纯净水把它冲开，沾上明太鱼会明显的带来不一样的滋味，首先入口就是那种鲜辣的感觉，还有一丝微甜。家里来朋友的话，一定要安排上一道拌明太鱼干！这比来5斤炖肉都香啊。

第三款：宁波醉泥螺（200g/2瓶/42元）

如果你第1次吃醉泥螺的话，你会觉得又腥又难吃，但是你招待江浙朋友的话，他们会直接爱死你！打开的时候会闻到一股浓浓的酒味，还有一点点的腥味。和咱们平时看到的那种贝壳类的还不太一样，泥螺是肉多壳小，醉泥螺就是生腌的做法，很多没有吃过的朋友们会很难接受，但是一旦你接受了醉泥螺的这个设定以后，它真的就是下酒的极品。

醉泥螺不便宜，如果你没吃过的话不建议轻易尝试，因为很有可能你吃完了一颗这一罐都要扔掉！有没有爱吃的小伙伴上来顶一顶！

第四款：潮汕卤水拼盘（1000g/10拼/219元）

我真的是超爱潮汕的美食，虽然我一次潮汕都没有去过，但是我在很多城市都吃过潮汕的美食，最让我难忘的就是潮汕的卤水拼盘，虽然都是用大鹅做的食物，但是和平时吃到的味道完全不一样，而且每一个部位吃起来都是津津有味，后来不满足于在饭店里吃，我就开始在网上下单，可以买8拼10拼，甚至我认识了老板以后我会去买他当天剩下的边角料，这样价格更便宜一些，而且能够吃到很多部位！

买到的真空包装是放在冰箱冷冻里面，想吃的时候拿出来稍微解冻，放锅上去蒸一蒸，蒸完以后浇上自带的卤汁，啊，满屋子都在飘香，吃一口连骨头缝儿里面都带着卤水的香味，潮汕卤水拼盘不像醉泥螺一样，受众者比较小，这个基本上男女老少都爱吃，如果你没有尝试过用潮汕卤水拼盘下酒的话，那你真的要赶紧下单一份尝一尝。

第五款：天津狗屁果仁（260g/2袋/17.9元）

我本身是土生土长的天津人，要说天津能够拿得出手的美食，除了麻花糕点以外我觉得就是狗屁果仁和麻酱鸡蛋，麻将鸡蛋我们都是早上当早点吃，所以不太拿它来下酒，但是狗屁果仁真的是我们从小吃到大的，原来从五块钱一包，现在吃到了十块钱一包。吃的时候习惯性的把皮儿碾掉了以后再吃，根本停不下来，入口是鲜香酥脆，超级下酒。

因为它不是真空包装的，不建议买太多，因为打开了以后容易受潮变得不脆了，就是每次都是买两包，吃完了再接着买！超级好吃，超级下酒，稍微有一点点微咸，不建议一次性吃太多，因为你会轻轻松松吃完一包！

第六款：湖北泡椒藕带（400g/2袋/10.8元）

泡脚藕带是这两年开始流行起来的，是用藕尖也就是嫩藕的细头的那个部分加上泡椒泡制成的美食，口感是非常的爽脆，而且带有很浓烈的泡椒香味，如果平时喜欢吃泡椒凤爪的话，我觉得泡椒藕尖更好吃更便宜！

买两包只要10块钱出头，真的是超级划算，现在很多饭店里面经常能够看到拿它作为凉菜去卖的，基本上也都是用这种半成品，没有啥区别！又酸又辣又爽脆，和啤酒真的是绝配了！

第七款：四川烟熏腊排骨（500g/38元）

我觉得最有味道的一款下酒菜就是腊排骨，买来以后剁成段儿直接放到水里面去煮，把它的咸味煮掉，只把它的香味留下来，吃到嘴里面是满嘴的飘香，而且手上会留有浓浓的那种腊味的香气，久久不会散去！

腊排骨，腊鸡，腊鱼，都是我喜欢吃的味道，清蒸或者是用水煮把它的咸味煮掉了以后真的是满口留香，特别特别下酒，我超爱！

第八款：北海淡干鱿鱼干（100g/6条/32元）

要是真正的来点海鲜下酒的话，我最推荐的就是北海的鱿鱼干，相比于水煮海鲜的单纯的鲜味或者是清蒸海鲜品品味道，就是这个鱿鱼干，是把所有的海的味道全都浓缩进了鱿鱼干里面，因为是淡干的，本身吃起来就不会太咸，可以在火上稍微烤一下或者是放空气炸锅里喷点油，我最喜欢的就是买小一点的鱿鱼干放到油锅里面去炸，稍微炸一下以后自然成卷，然后一条一条的撕着吃，别提多香了！

还有一种吃法就是蘸酱油芥末吃，能够把它所有的鲜味全都留存在你的鼻腔里面，百吃不厌，一片鱿鱼干，最少一瓶啤酒打底！

总结

上面推荐的这8款下酒菜真的都是我自己保留项目，平时自己喝点小酒或者是喊朋友来家里面都会准备几道这样的下酒菜，喝酒的时候下酒菜其实早已超越了充饥的本意，这些下酒菜呀，表面看上去是食物，实则是男人们酒过三巡后的灵魂伴侣，没有下酒菜怎么能和朋友们继续侃大山继续踩箱喝！虽然已经不像年轻的时候那么猛的去喝酒，现在就是点到为止，小酌怡情，达到微醺的感觉是最好的，我有那么几个朋友，专门喜欢一起聚在一起喝酒，我们也不多喝，三个人两瓶红盖汾刚刚好，不知道你身边有没有这样的能够陪你一起喝酒聊天的朋友。

以前是快乐才喝酒，现在是喝酒才快乐。

今天分享了我最爱的8款下酒菜，那么你觉得最好吃的下酒菜是什么？

以上，谢谢观看。