一刻轻豆是2023年红宝石冰淇淋集团全新打造的植物豆乳雪糕品牌，旨在为消费者特别是中国消费者提供以大豆为基底的健康食品。产品旨在开创雪糕新领域，一刻轻豆更适合中国人的味觉习惯，更符合亚洲人的身体机能。

这个植物玉米雪糕采用了精细研磨的山药碎末和丰厚香醇的玉米基底进行制作，香气十分和谐，丝丝奶香交融，口感轻盈细腻柔润甘甜，令味觉的层次得到了拓展和丰富，能够带来全新的味觉体验。同时植物玉米雪糕不含任何反式脂肪酸，为身体减负，为健康加分，符合健康饮食的概念。