波尔多最大的酒庄之一美人鱼城堡的正牌酒，这款酒以细腻柔美的口感著称。

品鉴笔记

此酒颜色深浓，酒精度13.5%vol。由70%赤霞珠、20%梅洛、10%味而多混合酿制而成。花朵、松露、雪茄盒、雪松、红醋栗和黑醋栗、铅笔芯以及芳香草本的馥郁芬芳扑鼻而来。酒体饱满，口感丝滑、丰富、活泼，令人愉悦，黑色水果、红色水果和蓝色水果的风味层层叠叠，质地如天鹅绒般柔顺，还有丝丝辛香料气息交织其间，一切都恰到好处。果味纯净度上佳，口感和谐匀称，诱人的余味萦绕不绝，不断扩展蔓延。

酿造工艺

酒庄在酿制正牌酒——美人鱼城堡红葡萄酒（Chateau Giscours, Margaux, France）时，会先将葡萄置于控温的水泥罐和不锈钢大桶中发酵约18-28天，发酵温度为26℃-28℃，压榨会同时采用水平气囊式压榨和垂直机械压榨，发酵后的酒液会在法国橡木桶中陈酿15-18个月，新桶比例为50%，期间每3个月会进行一次倒罐，最后会用蛋清澄清酒液。

酒庄介绍

美人鱼城堡（Chateau Giscours）坐落于法国波尔多的玛歌（Margaux）产区。在梅多克（Medoc）1855分级中，美人鱼城堡被评为三级庄。因其酒款酒标上有一条端庄典雅的金色美人鱼，人们亲切地将这个酒庄称为“美人鱼城堡”。

同众多法国知名酒庄一样，美人鱼城堡也有着悠久的历史，最早可远溯至14世纪，那时庄园只是荒原上的一个防御塔。美人鱼城堡的葡萄园面积约为94公顷，种植着60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、32%的梅洛（Merlot）、5%的品丽珠（Cabernet Franc）和3%的味而多（Petit Verdot），其中约33%的葡萄树树龄超过25年。

美人鱼城堡的主要酒款有正牌酒——美人鱼城堡红葡萄酒、美人鱼城堡副牌（小美人鱼）干红葡萄酒（La Sirene de Giscours, Margaux, France）和美人鱼城堡桃红葡萄酒（Le Rose de Giscours, Bordeaux, France）等。其中，美人鱼城堡红葡萄酒以细腻柔美的口感著称，其色泽深沉而浓厚，酒香复杂，单宁圆滑柔软，非常优雅美妙，在2015和2016年这样卓越的年份中，它的表现尤为令人赞叹。