红富士因果核周围糖分堆积形成半透明果肉，又被叫做“冰糖心”苹果，因风土条件以新疆阿克苏地区的冰糖心苹果最为知名。红旗坡是阿克苏苹果的龙头品牌，也是阿克苏地区规模极大的国有农企，产品远销世界多国，相比其他不知名品牌的阿克苏苹果更有产地保障。

“冰糖心”是一种状态，即便采摘的苹果带有冰糖心，随着仓储环境及温度变化也会有所改变甚至消失，但甜度不变。所以有没有冰糖心不是评判阿克苏苹果好坏的唯一标准，水分足，甜度高，果肉脆就是好苹果。