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AleSmith 艾尔史密斯 赛道 帝国世涛啤酒 330ml 单瓶装
口感是厚重、顺滑、微苦、微醺和馥郁的，回味是持久的咖啡和巧克力的香气。
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端酒大师
赛道是一款由美国的艾尔史密斯酿酒厂（AleSmith Brewing Company）酿造的帝国世涛（Imperial Stout）。帝国世涛是一种使用大量的烘焙麦芽和糖分酿造的高度啤酒，具有黑色或深棕色的颜色，浓郁的麦芽、巧克力、咖啡、焦糖等香气和味道，以及明显的苦味和酒精感。赛道的特点是在酿造过程中添加了大量的咖啡豆，增加了这款酒的咖啡香气和味道，也提高了它的宜饮性。这款酒还有许多不同的变种，如加入香草、可可、辣椒等不同的成分，或者在不同类型的橡木桶中进行陈化，创造出更多的风味。它的颜色是黑色，泡沫是棕色，香气是浓郁的咖啡、巧克力、焦糖和烘培的香气，口感是厚重、顺滑、微苦、微醺和馥郁的，回味是持久的咖啡和巧克力的香气。艾尔史密斯赛道帝国世涛是一款非常适合在冬季或特殊场合享用的啤酒，可以与奶油、巧克力或坚果等甜点搭配，也可以单独品尝，感受它的层次和细节。如果你喜欢咖啡和巧克力的组合，那么你一定不要错过这款精彩的作品。
腻风飞扬
1月前发布
“双倍的深邃、最浓烈的黑”——II:6:(3) American Double Stout 美式双倍世涛
“双倍女儿奴的腻风飞扬前来报到！”关注我生活向好文不走丢……随着探索的进行，我们来到了更深邃的星系深处，今天我们就来讲一讲II:63) American Double Stout 美式双倍世涛。II:63) American Double Stout 美式双倍世涛American Double Stout，又称为American Imperial Stout，是一种源自英国的黑啤酒风格，后来被美国的酿酒师改良和创新，使之具有更高的麦芽和啤酒花特征，以及更强的酒精度和复杂度。它的起源可以追溯到18世纪，当时英国的酿酒师为了满足俄罗斯沙皇的口味，创造了一种名为Russian Imperial Stout的浓郁、强劲的黑啤酒。这种啤酒在运输过程中可以保持新鲜，而且适合在寒冷的气候中饮用。20世纪末，美国的酿酒师开始尝试用本土的原料和技术来制作自己的黑啤酒，从而诞生了American Double Stout1。这种啤酒通常使用大量的烘焙麦芽，如巧克力麦芽、黑麦芽和烟熏麦芽，以及高发酵的酵母，来产生深黑色的酒体色泽和浓郁的烤焦、咖啡、巧克力、焦糖和烟熏等风味。同时，为了平衡麦芽的甜度，也会使用大量的美国啤酒花，如Cascade、Centennial、Chinook和Simcoe，来增加苦味和花香。这种啤酒的酒精度一般在7.5%到13%之间，IBU（苦度单位）在50到90之间。American Double Stout是一种非常适合陈年的啤酒，因为它的风味会随着时间的推移而变得更加丰富和复杂。许多酿酒师还会用威士忌或波本酒桶来陈酿这种啤酒，以增加更多的木质、香草和烈酒的风味。有些酿酒师还会添加咖啡、巧克力、香草、辣椒、南瓜等其他辅料，来创造更多的变化和创意。American Double Stout是一种非常受欢迎的啤酒风格，有许多知名的品牌和产品，如Goose Island的Bourbon County Brand Stout，Founders的Breakfast Stout，Alesmith的Speedway Stout等。这些啤酒通常有着极高的评价和口碑，也是许多啤酒爱好者的收藏品。一些啤酒节和比赛也专门设立了这种风格啤酒的奖项，如Great American Beer Festival和World Beer Cup。American Double Stout是一种展示了美国酿酒师创造力和实验精神的啤酒风格，是黑啤酒的极致表现，也是啤酒文化重要的一部分。如果你喜欢浓郁、复杂、强劲的啤酒，American Double Stout会给你带来一种无与伦比的味觉体验。下一篇我们会走到白头海雕得对面看一看毛熊的当家精酿：II:64) Russian Imperial Stout 俄国帝国世涛资料难寻，码字不易，希望您喜欢小文的同时还请不吝关注+三联。如果您想了解精酿的相关知识或者了解某款具体的产品，请在评论区留言，我将选择有特点的提问，专门撰写文章予以解答。您的点击，我的动力！谢谢大家，我是“腻风飞扬”，下篇文章再见……
腻风飞扬
1月前发布
“毛熊快乐水”——II:6:(4) Russian Imperial Stout 俄国帝国世涛
“双倍女儿奴的腻风飞扬前来报到！”关注我生活向好文不走丢……我们连续介绍了三篇美式世涛/波特，今天“腻风”与大家一起跨过白令海峡，穿过广袤的西伯利亚，来聊一聊“毛熊”的精酿，II:64) Russian Imperial Stout 俄国帝国世涛。II:64) Russian Imperial Stout 俄国帝国世涛Russian Imperial Stout（俄罗斯帝国世涛）是一种浓郁、黑色、强劲的啤酒风格，最早由英国的Thrale’s Anchor Brewery在18世纪为俄罗斯的叶卡捷琳娜二世女皇而酿造。这种啤酒的特点是高酒精度（一般在8%以上），高苦度（一般在50 IBU以上），以及丰富的烘焙麦芽、巧克力、咖啡、干果等风味。Russian Imperial Stout的起源与发展有着一段传奇的历史。据说，俄罗斯的彼得大帝在1698年访问英国时，爱上了一种当时正在兴起的深色啤酒——Stout（世涛）。然而，这种啤酒无法经受长途运输的考验，直到1796年，伦敦的Thrale’s Anchor Brewery提高了他们的Stout的酒精含量和啤酒花用量，创造出了Imperial Stout（帝国世涛），并成功地经过长途运输把它送到了俄罗斯皇室。这种啤酒受到了叶卡捷琳娜二世的喜爱，从此被称为Russian Imperial Stout（俄罗斯帝国世涛）。Russian Imperial Stout的酿造原料主要是大麦芽、啤酒花、水和酵母。其中，大麦芽的种类和比例决定了啤酒的颜色、酒体和风味。一般来说，Russian Imperial Stout会使用大量的黑麦芽、焦糖麦芽、巧克力麦芽等，以增加啤酒的深度和复杂度。啤酒花的作用是提供苦味和香气，以平衡麦芽的甜味和酒精的刺激。通常Russian Imperial Stout会使用高苦度的啤酒花，如英国的Fuggle、Goldings，或美国的Cascade、Centennial等。水的硬度和矿物质含量也会影响啤酒的风味和感觉，Russian Imperial Stout会使用较硬的水，以增强啤酒花的效果。酵母的选择则取决于酿造者的喜好，有些会使用英式酵母，有些会使用比利时酵母，甚至有些会使用酒精耐受力高的酒酵母。Russian Imperial Stout的酿造工艺与一般的啤酒类似，分为麦汁制作、发酵、熟成和包装四个步骤。其中，麦汁制作是将大麦芽破碎、浸泡、过滤、煮沸、冷却等过程，以提取麦芽中的糖分和其他物质，形成麦汁。发酵是将酵母加入麦汁中，让酵母将糖分转化为酒精和二氧化碳等过程，一般持续几天到几周，根据酵母的种类和温度的不同，会产生不同的风味。熟成是将发酵后的啤酒放入桶中或瓶中，让其进一步陈化和稳定的过程，一般持续几个月到几年，根据桶的材质和前身，会产生不同的风味。包装是将熟成后的啤酒装入瓶中或罐中，加入适量的二氧化碳，以保持啤酒的新鲜和活力的过程。Russian Imperial Stout的口味特色是浓郁、复杂、多变的。Russian Imperial Stout的颜色是深黑色，泡沫是棕色或浅棕色，酒体是厚重或中等的，酒精度是高的，苦度是高的，香气是烘焙麦芽、巧克力、咖啡、干果、木桶、香草等的混合。口感是甜味、苦味、酸味、酒精的平衡，回味是持久的。不同的酿造者和酿造方法会产生不同的风味，有些会添加咖啡、巧克力、香草、辣椒、水果等辅料，有些会使用不同的桶陈，如波本桶、威士忌桶、白兰地桶、红酒桶等，有些会使用不同的酵母，如比利时酵母、酒酵母等，使得Russian Imperial Stout的风味多样化和创新。• Russian Imperial Stout的最著名的品牌之一是Three Floyds Brewing Co的Dark Lord，这种啤酒每年只在酿造厂的Dark Lord Day（通常是四月的最后一个星期六）发售，数量有限，需提前购买门票，每人只能买四瓶，非常抢手。• 最昂贵的Russian Imperial Stout的之一是BrewDog的The End of History，这种啤酒的酒精度高达55%，每瓶售价高达765美元，而且每瓶都用动物的皮毛包裹，如松鼠、兔子、貂等，非常奢华。• Courage Brewery的Imperial Russian Stout是现存最古老的Russian Imperial Stout之一，这种啤酒最早于1781年开始酿造，是为了纪念叶卡捷琳娜二世的访问而命名的，后来因为第一次世界大战而停产，直到2011年才复产酿造。下一篇我继续西行，来讲一讲：II:65) Baltic Porters 波罗的海波特资料难寻，码字不易，希望您喜欢小文的同时还请不吝关注+三联。如果您想了解精酿的相关知识或者了解某款具体的产品，请在评论区留言，我将选择有特点的提问，专门撰写文章予以解答。您的点击，我的动力！谢谢大家，我是“腻风飞扬”，下篇文章再见……
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