统一的老坛酸菜牛肉面很是经典，最大特色就是其老坛酸菜包，包含足够分量的酸菜，搭配那很多油的油包，能煮出油光满碗边，空气中飘着酸香的方便面，香辣程度也调教得刚刚好。这款方便面出来不久后就有各种致敬作品出没，但包括其自家出品的老坛酸菜鱼肉面畅销程度都不及它。不过酸辣口味不一定人人都能接受，但确十分独特。缺点是可能酸菜占了不少成本，面的品质一般，比不上统一近似价位的面饼。有网友建议可尝试不要面，搭配生面或米粉煮来吃，可完全发挥调料和酸菜的特色。

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统一和康师傅是国内最知名的两大方便面品牌，康师傅红烧牛肉面、统一老坛酸菜牛肉面都是金字招牌，拥有极大的消费市场。对于老坛酸菜牛肉面中主要调味包之一的老坛酸菜可谓褒贬不一，有人觉得很难吃，有人觉得特别爱。小编个人是比较喜欢其中的酸菜包的，汤汁酸爽，香味诱人。