双林记牛肉丸选用上好的牛腿肉，经过千锤百炼的击打，再用清澈养人的韩江水煮成形，才有了Q弹可爱的牛肉丸。不同于市面上卖的加粉的牛丸，使用的材料中用的是纯的牛肉，吃起来醇香而不腻，弹爽而不塞牙。