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说起中华老字号，白酒君最先想到的是2006年第一届老字号评选会上选出的“茅台”、“泸州老窖”、“五粮液”、“汾酒”、“剑南春”等响当当的大品牌，另外还有一些独具特色的区域性品牌例如“黄鹤楼”、“宝丰”、“宋河粮液”等等。可以说当时被评为“中华老字号”的白酒都是闭眼入的水准。

老字号餐饮品牌大多耳熟能详，但也不乏有一些相对来说知名度没那么高、只在小范围内流通的老字号产品。不知道大家有没有留心观察过，几乎每个地方都有自己的老字号产品，这是为什么呢？

以白酒为例，白酒品牌有底蕴实力的酒厂数量不少，而且还是劳动密集型产业，既拉动当地就业又能贡献税收，所以在当地都有政策支持推广白酒申请老字号，并为满足条件酒厂提供申请渠道，后期出现众多中华老字号白酒也就不难理解了。

老字号硬核的认定标准：由商务部牵头设立，振兴发展委员会，对相关商品进行竞选承载技艺、服务、荣誉权威认定等。满足以下七个认定条件才可以获得称号。

因为严苛的鉴定条件，独特的工艺、极具特色化的产品，获得“中华老字号”称号的品牌产品一般质量都不会太差，基本盘是在的。同时也有不少优秀的产品，等着消费者去挖掘～

虽然说老字号有着不错的市场价值与口碑，但有一些老字号名气就不怎么响亮而局限在本地，加上经营机制“欠灵活”与欠缺创新，导致产品未适应新的消费环境鲜为人知，所以本期白酒君，来给大家盘点一下那些酒质不错的老字号白酒。

一、石湾玉冰烧

石湾玉冰烧产于广东，盛行于清代，是一款与肥猪肉有关的豉香型白酒，在米酒酿造工艺基础上加入“肥肉酝浸”把蒸熟放凉的肥猪肉放到装有米酒的陶缸中，让彼此的分子相互交融，分子结构也被改变，而酒的香气也从粮食的味道变成了豉香。“缸埕陈酿”经过沉淀、勾兑等程序，酝浸后的酒液存放至老熟。

酒体相较于其他白酒更加香醇、入口润滑、甘甜柔和、带有脂香深受珠三角地区人喜爱，还曾在八十年代占据了90%的白酒出口量。

二、道光廿五

1996年,在一家酒厂搬迁中，挖掘出一个木制容器封口纸屑上写着木制西海，里边的酒封存于清朝道光廿五年，而这就是品牌道光廿五的由来。

道光廿五香型择是舍得的高端酒“吞之乎系列”的陈香型，采用满族酿酒工艺，因为添加的原料含各种菌种，以木制酒海式储存，酒体微黄，酒体陈香浓郁、微甜舒爽、后味悠长初饮有万丈红尘三杯酒的感觉，虽然道光廿五在外地名气很小，却在辽宁深受当地人的喜爱。@我是麦田

三、杨林肥酒

说到肥酒大家可能会联想到第一个的玉冰烧，但这里的肥不是肥肉的肥而是强壮的意思，以药入酒，提取茴香党参、拐枣、丁香、竹叶等植物的绿色进行配置，酒色纯净碧绿，药味淡雅，醇香绵甜。据说有健脾、润肺、生津、补中益气之功，故称“肥酒”。

“甘甜、芬香、顺滑、酒体翠绿、不锁喉，饮后巨上头”是当地人对杨林肥酒的评价，据说在云南当地，十个人有九个人知道杨林肥酒。

四、丰年牌

丰年牌由国营玉田酿酒厂改制后，从一个小厂逐渐发展成较为先进、具有一定规模的酒业。

还获得河北省非物质文化遗产，是中华老字号品牌，采用传统老五甄工艺，由酿酒工程师杨怀仁反复勾调酿造而成，酒质清亮透明，醇香透鼻，绵甜浓厚，后味爽净，因其不错的酒质与不贵的价格深受河北人民喜爱。

五、江口醇

江口醇起源于晚清与泸州老窖同出一脉，有“小国窖”之称，还是川酒第二梯队十朵小金花之一。

采用红粮和山泉水加以大巴山特产的多种中草药制曲，以百年窖池的窖泥培菌，在加以独创的“窖中窖”复式发酵工艺生产，所酿造的酒体协调，丰味幽雅，浓酱兼香。

六、晋泉

晋泉产于山西太原，属于是在别的地区知名度较低，但秉承山西清香型古法酿造工艺加上不错的酒质，在当地口碑和销量都很好。

“清”打头，结合“酒色纯、酒香清、酒味净”酒体粮香浓郁，想初尝晋泉的可以先从高粱白开始，风格接近玻汾，但香气略差，醇厚感比玻汾略高，而且价格相差不小。

七、太白酒

太白酒产于陕西城固，曾获在第五届评酒会上获得国家优质酒称号，由于起初酒厂是酿造浓香型白酒后来转变成凤香型白酒的，酒体以凤香开头浓香结尾深受当地人喜爱，太白在陕西市场覆盖率达到70%，却在省外市场一直不温不火。

采用暗窖固态续渣法酿造，以大麦，豌豆制曲，太白山主峰积雪融水，土窖低温发酵，老法续渣，泥封窖池悠火蒸馏，掐头去尾酿造而成，酒体甘润绵柔、回味甘爽，具有五粮型白酒典型风格。

八、梅兰春

梅兰春酒产于江苏泰州，是芝麻香型白酒风格的代表，但因为口感太过独特，跟传统的江苏白酒形成强烈的反差，导致在外省发展空间不大，唯有当地人还喜欢喝。

采用全麸曲的特殊酿造工艺，相比其他芝麻香酒少了大曲酒的细腻，但酒体中带有麸曲酒的花果香，芝麻香和陈香表现不重整体较协调，具有“香、柔、醇、爽、净、长”六大特点。

“中华老字号”白酒太多啦，咱们就先讲到这里吧，有哪些大家觉得不错的老字号白酒欢迎大家留言补充。