Zhangyu张裕酒庄由著名爱国华侨实业家张弼士先生创建于1892年，选址烟台，带着“实业兴邦”的理想开启了国内葡萄酒工业化的先河。就国产葡萄酒而言，其中在调配酒方面做的比较成功的是国产张裕葡萄酒。长期以来，张裕葡萄酒执行“七分原料、三分工艺”的酿造原则，传承百年的酿造工艺令张裕葡萄酒形成了独特的风味和口感。

1.葡萄原料，选用由张裕百年前培育，被国际认可的中国优良酿造酒葡萄品种蛇龙珠酿造。2.逐粒拣选，葡萄经过葡萄园田间筛选，分拣台逐粒分选双重拣选，粒粒都是高质葡萄。3.控温发酵，使用多种风格的优良酵母菌，控制发酵温度，浸渍时间。4.橡木桶陈酿，多类型大小，新旧橡木桶的搭配使用，带细酒泥控温精心陈酿，严格把控陈酿时间。5.处理工艺，后处理阶段减少人为干预，更多保持自然成分，保留香气。