金沙古酒始建于1931年，原名“慎初烧坊”，已有近百年历史，金沙古酒厂坐落于金沙县安底镇桂花村，位于乌江与赤水河两大地质沟壑地带之间，隶属赤水河上游。形成了自然且独特的有利于酒类微生物繁衍区域环境，为大曲酱香型白酒的生产提供了良好的条件，是中国酱香白酒三大黄金产区之一。 金沙古酱N30，53°酱香型白酒，以优质有机糯高粱为原料，小麦制曲，采用两次投料、八次发酵、七次蒸馏取酒的茅台酒生产工艺酿造，是贵州除茅台酒外的另一个大曲酱香型白酒代表