暴殄天物 | 用高筋面包粉来蒸包子馒头
这次是2.2元/斤的新良面包粉,一次买了四袋(一袋5kg,一共20kg,即40斤)。因为太便宜了,所以我们家就把它当普通高筋面粉来用了,用来蒸包子馒头。虽然听起来有点暴殄天物,但妈妈揉面的时候手感好,心情也好,那还有什么不值得的呢?妈妈说面粉很劲道,揉起来手感很好,还比较容易出手套膜。质地细腻洁白,肉眼看不到杂质。价格还不贵,把我狠狠地夸了一顿,然后就给我蒸包子蒸馒头,味道咋样我就不说了,反正……嗝~不过唯一有点隔应的是他的蛋白质含量,原来的是14.0g/100g,这次买的竟然变成了13.5g/100g。虽然这不一定代表面粉筋度下降,但还是有点隔应。不过看这个价格,我也没话说了,毕竟,线下买同款,可是要7元/斤。
2