“3”大核心工艺酿造，选用北纬3°太湖糯二号硬糯米，三七分发精磨，只取米芯。稳定米曲，约528小时酿造等待，76道工艺古法酿造，双边发酵，恒温冷存，历经炭澄清滤去浊。