目前小龙虾价格很高，而且由于生长周期的问题，个头都还很小~随着虾的长大，钳子与虾身的比例会上升~因此，从可食用部分来说~同等规格的小龙虾，初期可食用部分更多（因为钳子小）~相比陈虾，新虾的肉质更有弹性，口感也更好~