BRANESTI位于地下溶洞之内，地下80米深，纵深80公里，常年恒温在12-14度，恒湿度85%以上，不需要任何设备调节，全程冷发酵，发酵时间是普通发酵的2-3倍长，酿造的红酒保留着新鲜果香，增加了酒品层次和特有香味，稳定而厚重，打破了常规的口感与香气。