珐琅内部核心材料为铁，具有良好的导热性，可以用于包括电磁炉在内的各种灶具，耐高温可入烤箱。珐琅表面经过800°C-850°℃的超高温烧制而成，耐热性能非常好，不挑灶具。珐琅锅表面是珐琅釉，性质稳定不会发生食物间的串味，非常好清洗用抹布一査不留下余味，不会与酸碱发生化学反应，不易氧化。经久耐用，不易脱瓷。