十八子作 S318-S2 中式厨师刀(400系列不锈钢、20.7cm)

甄选50Cr15Mov高碳钢材，硬度高达56（±1），采用锻造工艺大幅提升刀具强韧性、锋利度、耐切度，刀体采用锟锻工艺，进一步紧密刀口钢材内质，同比相同种类钢材，使用性能更佳、锋利度更佳，显著提升耐磨性与持久性。采用独特手工抛磨开刃工艺，形成十八子独有的【隐无刃】刃口，刃线平滑，薄刃锋利，削切如风，十入子刀别具一格的内弧形刃部，减少切割阻力，相比普通V形刃口更锋利，切割更顺滑。