小米蕉果肉芳香，蕉皮有青绿色和鹅黄色的，剥掉蕉皮，肉质呈鹅黄色，香甜可口，芬芳扑鼻。
外观色泽鲜艳，风味独特，是世界上公认的高档香蕉品种之一，经济价值很高。普通香蕉比较更加芳香爽口，果实小巧、色泽金黄、营养丰富。