沃柑是一个晚熟杂交柑桔品种，由中国农科院柑桔研究所2004年从韩国引进，以“坦普尔”橘橙与“丹西”红橘的杂交种而来。沃柑果皮较薄，果肉鲜嫩化渣，清甜多汁，成熟度高的沃柑基本无酸。虽然我国云南、重庆等地也有种植沃柑，但不同地方沃柑的成熟期不同，且个头和味道也有差异大，其中以广西武鸣地区产的沃柑为最。沃柑成熟期为12月-4月，12-1月期间沃柑口感酸中带甜，2月中旬之后基本没有酸味。