具良治在北美的名字叫做Global，日本的吉田金属工业制作所就是它家的生产场所，具良治属于那种大规模集中生产刀具的商品，和国内代工双立人厂性质是一样的，不过高端系列也有可取之处，刀由钼、钒不锈钢两部分组成，使用较薄的刀片的厚度，并且可以磨出更尖锐的角度，保持它的刀锋持久锋利，并允许更准确的工作，事半功倍。但需要注意的是具良治比其他的产品更容易卷刃。这把菜切使用的是CROMOVA18不锈钢，刀体采用一体成型，从而保证了刀具的握持感以及耐久性。采用的是新式菜切的两面开刃，不管是左手还是右手都能够便利使用。