和平FREIZ在中国可能名声不显，在日本却是颇有人气的厨具生活用品品牌。1951年创立至今已有65年历史，公司现有不锈钢技术更是世界最高水平。旗下代表日本金属厨具最高水平的燕三系列更是众多名厨的首选。燕三，名字来自拥有300年金属加工历史的新泻县燕市和三条市名字的结合，因制作工艺考究而闻名世界。这款平底铁锅使用1.6mm厚的铁材制成，铁不仅和油的相性很好，即使加热至高温也不会轻易炸开，并且具有高效的热传递和保温性。这款EM-8129的高度设计也很有讲究，12.9cm的高度可以很好地防止煎炒时食材散落。尺寸26.3×44.0×12.9cm，重约1170，全热源对应，燃气电磁炉都适用。