东北烤冷面是一道源自中国东北地区的特色小吃，记得我上高中那会我们那刚开始流行起来，毕竟是东北么，发源地，有的地方可能更早一些，那会第一次吃觉得特别好吃，后来上了大学在南方，还跟朋友介绍这个小吃，但是当时南方还没有。还觉得有点遗憾。近年来在全国各地都非常受欢迎。它的主要特点是外皮筋道有嚼劲，搭配调料和各种配料，口感丰富，深受大家的喜爱。

烤冷面的材料：

冷面皮：烤冷面的主要材料是由面粉、淀粉和鸡蛋等制成的冷面皮。与传统的冷面不同，烤冷面的面皮经过了特殊处理，较为厚实，有弹性，非常适合在烤制后仍保持筋道的口感。如果吃过传统冷面的，你会觉得两者其实挺相似的。
调料：常见的调料包括辣酱、甜面酱、醋、酱油、清水等。
配料：典型的配料有鸡蛋、火腿肠、香肠、葱花、洋葱、香菜等。
油：通常会用少量的食用油来煎烤冷面皮。

前几天去了一趟大学附近的小吃街，点了一份烤冷面，价格真心不便宜，十块钱一份了？好吧，也是一个东北的大哥做的，吃起来味道确实不错。但是十块钱确实太贵了。两张冷面皮，一根王中王，一个鸡蛋。再加点青菜，没别的了....

正好前几天在值得买逛的时候，发现了京东竟然有烤冷面的，一看价格还挺便宜的。那必须果断入手！17.9你能买到两袋。一共有四十片了。这果然外面卖的烤冷面最便宜的就是冷面皮了。

官方直接有教怎么做，整体做起来不难，但是我觉得它的这个做法做出来的可能有一点点干。所以我更愿意使用我的方法来做。后面我会分享一下。

这个大包可真的大，拿在手里沉甸甸的。东北烤冷面，忘不掉的街边美食。

下面这些都是我自己做的。没放青菜，如果放些青菜会更加完美！

做法：首先把前面提到的需要准备的洋葱，切的碎碎的，香菜也切成末。然后你最好准备一个电饼铛，因为不沾所以操作起来也方便一些，准备一个锅铲没有的话准备一个夹子也行。然后电饼铛预热以后，上面撒点油，如果有那种喷壶更加好。然后冷面皮放上去，煎一会一定要撒点水，不然冷面皮会显得很干，再往上面磕鸡蛋，鸡蛋均匀的涂抹开，重复这个步骤煎另外一面，然后撒点陈醋，再一丢丢酱油，洋葱的话是时候放进去。还有香肠一根切成小段，再准备包装里面带的辣酱均匀的涂抹开就行了，这样再煎一小会就可以准备出锅了，出锅之前撒上香菜就可以了开始吃了。

总结：自己做还是很简单的，有时间喜欢自己做吃的可以尝试一下，吃之前最好找个东北的摊位，看一下东北大哥怎么做的，这个很简单，然后我买的这款烤冷面我觉得它的酱包太少了，如果再多给一包会更加好，它的酱包也有一点咸。