拓牌是隶属于广东拓必拓科技股份有限公司的刀具品牌，公司成立于1997年，目前总部设在广州，是一家生产不锈钢刀具和厨具产品的制造企业，拓牌刀具的产品选料考究，多选用日本武生钢材厂与德国蒂森克虏伯钢铁公司优质钢材，因此产品在中高端市场广受青睐，近一半产品销往海外，并为多家知名厨具厂商代工。 

这款主厨刀夹钢采用日本进口AUS-10钢材，两边各由22层大马士革花纹钢包裹，类似三明治的结构，将不锈钢韧性好、耐腐蚀、不易生锈与高碳钢极度锋利特性完美结合，既实用又美观。柄材则选用G10材质，是由玻璃纤维布与环氧树脂所合成的复合材料，优点在于坚固耐用，防水防腐，并嵌有马赛克钉装饰。手工精磨开V刃，20度手工开刃角度，在切割食物时能做到不破坏食物纤维，锁住食物营养与鲜味，保留食材原来味道。总长度33厘米，刀刃长20厘。