本期荐书：

生活中周围的人都知道，我不是一个能喝酒的人，一喝酒就脸红，幸亏现在各种科普号的普及，我才能理直气壮地告诉别人，脸红是不能喝酒的，因为喝酒脸红说明你身体缺少乙醛脱氢酶。

当酒精（乙醇）被你身体里的乙醇脱氢酶氧化变成乙醛后，乙醛扩张了血管，就会现出红脸。乙醛的毒性相当大，如果你身体里缺少乙醛脱氢酶，乙醛就只能在你的肝脏里代谢，对肝脏伤害很大，而且乙醛是强致癌物质。

不过，怕什么来什么，我每次众测都是当分母，但两次精酿啤酒，都选择了我。

我感觉，张大妈对我发力了。

截图来自抖音

怎么办呢？我又不是那种随口都能品出降雨量的水平，为了完成众测，只好学着喝酒了。

电视剧《三十而已》

那么，怎么学着喝酒呢？

第一，就是向达人请教。张大妈里说喝酒的，一定不能错过哈尔科夫。

同样是喝鹅岛的酒，你看大佬总结出来就是头头是道。

而且我现在就追着看他的国产精酿啤酒补完系列，比看吃播还过瘾。

第二，自然是向书本学。大家都知道，平时吹牛都是有两种吹法，一种是吹现在进行时，这个酒如何如何牛，另一种吹过去进行时，吹祖上多牛，一下子“日月照古今”，文化气息就上来了。

之前和大家介绍过，《醉酒简史》《吃：食物如何改变我们人类和全球历史》等等，至少知道了世界三大古酒就是啤酒、黄酒和葡萄酒。

你也可以和人家吹牛，因为啤酒，人们才进入农耕时代——因为啤酒是作为祭祀的重要道具，而人们想要酒，于是才有了农业，而时至今日，农业依然是我们的支柱产业。

不过，这些历史典故的掌握还是不能让我满足，于是，我又把读书领域设定为了精酿啤酒，毕竟，精酿啤酒的品味还是比较高级（方便装十三）。就这样，《如何畅享啤酒》就进入了我的视线。

《如何畅享啤酒》是一本由屡获殊荣的啤酒专家写给大家的啤酒指南。本书中介绍了关于啤酒的所有知识：基础的啤酒原料、酿造技术、风味、包装以及行业现状等话题，顺便表达了一下自己对新型酿造技术、特殊风味啤酒的看法。可以看出，作者对啤酒的看法是比较包容的，相反，我们似乎太纠结于工业啤酒和精酿啤酒的划分。

不过，必须得指出的是，这本书的很多译法还是有值得商榷的地方的。而顺着BJCP（啤酒品酒师资格认证协会）这个中文名，我也找到了《2015 世界啤酒分类指南》。

感兴趣的值友可以找来看一看。

而如果有兴趣再进一部的话，大概就是得看看《自酿啤酒圣经》了。不过这本书更多的还是得作为工具书，毕竟太厚了。

当然，纸上得来终觉浅，任何不喝酒来品酒的人都是流氓。马上就要双十一了，大家就准备好囤货吧。

最后感谢张大妈，让我找到了一种不喝太多酒也能享受的快乐。