这款酒采用传统工艺酿造而成，先是在控温的不锈钢大桶中发酵约18-28天，随后转移到橡木桶中陈酿15至18个月，再用蛋清进行澄清。这款酒以细腻柔美的口感著称，呈深红宝石色泽。黑色浆果，香料，黑醋栗，甘草的香气，口感优雅和柔和，单宁细腻，平衡而又骨架丰满。是极富陈酿潜力的一款葡萄酒

美人鱼城堡（Chateau Giscours）坐落于法国波尔多的玛歌（Margaux）产区。在梅多克（Medoc）1855分级中，美人鱼城堡被评为三级庄。因其酒款酒标上有一条端庄典雅的金色美人鱼，人们亲切地将这个酒庄称为“美人鱼城堡”。美人鱼城堡也有着悠久的历史，最早可远溯至14世纪。