稻花香是水稻种的优良品种，属于粳米，目前正统的五常稻花香应属“稻花香2号”（官方名为“五优稻4号”）。虽然产量相对较低，且原粮出米率也低，但由于品质高经济效益高所以很多农民也愿意种植，该品种已在04年开始大面积推广种植。

稻花香大米兼具香与软糯的优点，米香浓郁的同时可以做到冷饭不回生，软糯的同时又劲道弹牙，兼具优质大米的诸多特性。