雪莲果是菊薯的别称，原产于南美洲，是一种根茎类蔬菜，也可以当做水果直接食用，清甜多汁，现已在国内多地引种成功。雪莲果含钙较高，每百克含有高达87毫克钙质，此外钾含量也极高，为每百克230毫克。除了生吃还可以炖炒煲汤等。