选用新鲜黄牛后腿肉，牛肉含量高达90%，不使用面粉以及其他添加剂，人工去除牛肉当中的筋膜及脂肪，手工反复捶打，破坏细胞结构使得牛肉具有黏性，更易成型，不松散。再经过手工挤捏成型，大小均匀，经过温水煮制之后整体富有弹性，肉质饱满，肉感十足，口感q弹爽口，可做火锅食材，规格：125g。