肉质新鲜，壳薄肉肥，整体色泽明亮富有弹性，冰冷深海缓慢生长。来自北极圈寒冷海域，生长于150-300米深的冰冷海水中，捕捞后煮熟，船上急冻锁鲜。远洋捕捞，品尝新鲜好滋味。