作者王奕龙是80后建筑师、旅行达人、日料深度爱好者，对日本美食尤有研究，从居酒屋到拉面馆，从乡土料理到天妇罗餐厅，从温泉旅店的会席料理到禅宗茶道的怀石料理都曾涉猎，北到北海道，南到鹿儿岛，“摘”过的米其林星星已逾200枚。

本书囊括了寿司、怀石料理、天妇罗、丼、面、锅料理、和牛、蟹、居酒屋、朝食、乡土料理、和果子、日本酒在内的13种重点日料，告诉你什么值得吃和到底应该怎么吃。同时对食物来源、种类、构成、吃法等逐步渗透，还有餐厅推荐和作者的亲身食记，丰富全面，由浅入深，从日料小白直接变身日料达人。

从寿司到天妇罗，所用食材按上菜顺序依次讲解，一目了然！从乡土料理到各地名锅，搜罗地方上的每一道好菜，悉数囊括。从怀石料理到和果子，带你了解日本的饮食文化，深入浅出！从荞麦面吃法到茶道礼仪，让你在大快朵颐的同时，体面儒雅。从前言到附录，图文并茂，读起来酣畅淋漓，干货满满！