总体印象：高二氧化碳含量，较淡的酒体，清爽解渴。

香气：酒花、麦芽香气很淡，有轻微的酵母味 (特别是淡淡的青苹果味) 和二甲基硫醚味。

外观: 非常浅的淡黄色，泡沫洁白但较少， 酒液非常清亮。

味道: 口味干爽，苦味较低，带有少量的麦芽或者类谷物的甜香;酒花味道不典型，酒花苦味较低且香味极淡。

口感：酒体淡爽(有时有水感)；沙口感强。

甄选上乘酒花与大麦，使用源自1903年的“两段法发酵工艺”，长时间的“精心慢酿”成就醇香四溢的“传世麦香”。经典1903酒体细腻饱满，口感醇厚杀口，具有明显的麦香、优雅的酒花香。青啤独有的烘焙技术，使麦芽中的香味物质得到了最大程度的呈现；源自1903年的‘两段法低温长时间慢熟工艺’，使得麦香和酒花香得以很好地保留于麦汁中。

青岛啤酒经典1903采用的是1903年的老方子和百年酵母，甄选加拿大澳大利亚农场的二棱大麦，酒沫丰富，醇厚爽口。