雅柏10年单一麦芽苏格兰威士忌 

Ardbeg Guaranteed Ten Years Old Islay Single Malt Scotch Whisky

非冷凝过滤，酒精度46%；

艾雷岛的标准之作，被认为是一生中必合的经典威士忌之一；

厚重泥煤的香甜，是泥煤风味基础款“酒神”；

2016年 世界威士忌大奖赛（WWA） 金奖；

品鉴笔记：

色泽：浅金色

香气：饱满而平衡，全力放送太妃糖.巧克力、肉桂和香料的绝美组合逐而绽放新鲜柑橘和花卉的花果香气

口感：清新温和，品尝尝味之后口中生津，风味饱满

余韵：带有香甜的干果气息，细致的泥煤味和麦谷般的大地香气，留在味蕾，久久不散

产品介绍：

雅柏10年泥煤感很容易接受，是一款相对简单的威士忌。采用重泥煤味麦芽并在波本橡木桶中陈酿至少10年，威士忌在酒精度为46%时分批装瓶，无冷凝过滤，充满海风、烟草等风味的威士忌。当你鼻子适应了你就会问到清新的花果香，浓郁的清香就是这样一种矛盾体验。

品牌介绍：

雅柏酒厂位于苏格兰阿盖尔特艾莱岛的南部海岸。该酒生产纯正的艾莱岛风格威士忌，其选用的大麦麦芽均来自埃伦港地区的大麦。雅柏被认为是世界上纯正的泥煤味威士忌生产商之一，据其称其使用的麦芽中苯酚含量高达50ppm。酒自1798年开始生产威士忌，并与1815年开始商业化生产。

雅柏所处的艾雷岛是酿造单一麦芽威士忌的绝妙之地，这里水质较软，土壤肥沃，还有数英亩珍贵的泥炭。自1981年起，雅柏就不再使用传统的地板式发芽，所用的高酚类麦芽均来自艾伦港，这类麦芽的泥煤值可达到50ppm，具有浓烈的泥煤烟熏味。

发酵完成后酒醪进入了蒸馏阶段。为了得到理想的酒精度和酒液，雅柏会进行两次蒸馏。首先，酒醪会在初馏机（Wash Still）中蒸馏出酒精度达24%的低度酒，随后这些低度酒会在再馏机（Spirit Still）中继续蒸馏。蒸馏冷却后得到的液体会被分为头液、中心液和尾液，只有中心液才会被装入橡木桶中进行陈年佳酿，这个阶段结束后所得到的液体酒精度可达到76%，酒液的质量也得到了非常大的提高。在再馏机的蒸汽导臂（Lyne Arm）上有一个叫做净化装置，可以促使酒液达到非常佳的平衡性和复杂度，不会被浓重的泥煤味所主导。

雅柏用于陈年佳酿的橡木桶类型多种多样，但主要是波本橡木桶，由酿酒厂的主酿酒师比尔·拉姆斯登博士亲自挑选，而其他的橡木桶则来源于斯佩塞和克莱拉奇。除此以外，雅柏还使用雪莉桶和法国橡木桶进行陈年佳酿。另外，由于雅柏酿酒厂非常靠近大海，因此成酒会带有海洋特有的咸味特征。