本款选用50Cr13精炼钢材，耐磨、硬度高、抗腐蚀性强，碳铬配比相平衡，刀身硬度、韧性俱佳，兼具锋利和耐久性，锋利持久；刃口纤薄，锋利不易卷；体铆合工艺，手工精磨握刀位，人体工程学设计，久切不易累手，精细打磨处理，不毛躁，一体成型，不易断柄；20°手工开刀，手工双面研磨开刃，单面角度控制在20°左右，初始锋利度控制在7.5~7.9N，更适合处理食材的锋利度；一套满足日常所需，生熟分切，不同的食材对应不同的刀具，让原本乏味的烹饪，变得颇有情趣。